Fitou-wijn: de oudste gecontroleerde herkomstbenaming van de Languedoc

Minder bekend dan de beroemde wijngaarden van het zuiden van Frankrijk zoals de AOC Pic Saint Loup-wijnen en de AOC Corbières-wijnen, is de Fitou-wijn nochtans de oudste AOC-appellation van de Languedoc-Roussillon

Grenzend aan het massief van de Corbières en tegelijk dichter bij de Middellandse Zee, is de wijngaard van Fitou blootgesteld aan de typische wind van de regio, de Tramontane. Deze koude, droge en krachtige wind maakt het mogelijk de lucht van wolken te "zuiveren" en biedt de wijnstok zo een ideale hoeveelheid zonlicht.

Als onderdeel van de Héritage-reeks die de iconische wijnen van de regio Occitanie groepeert, wordt de cuvée An 990 Fitou zorgvuldig geproduceerd om alle kenmerken van zijn terroir te onthullen. An 990 Fitou verwijst naar de datum van de eerste schriftelijke vermelding van het domein van Fitou.

Bekijk alle wijnen van de Languedoc-Roussillon uit de Héritage-reeks.

Als we de proeverij van deze wijn van Gérard Bertrand nader bekijken, behoort deze cru Héritage 990 tot de beste Fitou-wijnen.

Zijn kleur, een mooi granaatrood, nodigt uit tot proeven; zijn neus onthult aroma's van rijp fruit, kruiden en zwarte bessenknoppen. In de mond is het evenwicht perfect, met een fluweelzachte structuur en zeer zachte tannines. Een fles Fitou AOC wordt idealiter geserveerd op een temperatuur van 18°C.

Voor een geslaagde wijn-spijscombinatie kunt u een glas Fitou-wijn combineren met gegrild vlees en meer in het algemeen met krachtige gerechten op basis van rundvlees of wild.