Domaine de l'Aigle - Limoux

Wijngaard op hoogte, Domaine de l'Aigle ligt tussen de Pyreneeën en de Middellandse Zee. De precisie van de wijnen komt voort uit de kracht en de gevoeligheid van de plek.

Het Domaine de l'Aigle ligt vlakbij het dorp Roquetaillade, in de buurt van Limoux aan de voet van de Pyreneeën. Het domein beslaat ongeveer 47 hectare, met wijnstokken geplant tussen 250 en 500 meter hoogte, waardoor het een van de hoogste wijngaarden is in de Haute Vallée de l'Aude en zelfs in de Languedoc. Chardonnay- en Pinot Noir-wijnstokken gedijen in klimatologische omstandigheden die vergelijkbaar zijn met die van Bourgondië, waar het druivenras zijn oorsprong heeft; een oceanisch klimaat met continentale invloeden, frequent neerslag en een groot temperatuurverschil. Het Domaine de l'Aigle produceert Languedoc-Roussillon-wijnen met een verrassende frisheid en een uitzonderlijke mineraliteit. Het domein begon in 2014 met de omschakeling naar biodynamische methoden.