Wat is biologische oranjewijn? 

De oranjewijn, ook bekend als amberwijn, kent de afgelopen jaren een hernieuwd populariteit bij wijnmakers en wijnliefhebbers. Voortkomend uit een culturele traditie van duizenden jaren, verscheen hij ongeveer 8.000 jaar geleden in de Kaukasus, op het grondgebied van het huidige Georgië, dat wordt beschouwd als de bakermat van de wijnbouw. In die tijd macereerde de wijn in grote aardewerken kruiken genaamd kvevris die werden gebruikt om wijn te maken, te rijpen en op te slaan. De Georgische methode van traditioneel vinificeren in kvevris is sinds 2013 erkend als immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid. Oranjewijn is daarmee een van de oudste wijnen ter wereld !

De vinificatie van oranjewijn, in tegenstelling tot die van witte wijn, vereist het bewaren van de druivenschillen, de pitten en de steeltjes die de wijn zijn kenmerkende kleur en tanninische structuur verlenen. De maceratieduur, variërend van enkele dagen tot enkele maanden, speelt een essentiële rol door niet alleen de kleur, maar ook de smaak te beïnvloeden. Oranjewijn wordt tegenwoordig gerijpt in diverse soorten recipiënten, zoals roestvrijstalen tanks, vaten maar ook altijd traditioneel aardewerken kruiken. Met andere woorden, oranjewijn is een witte wijn maar gevinificeerd als een rode wijn. Afkomstig van witte druivenrassen, wordt oranjewijn (een naam bedacht door een Engelse importeur in 2004) soms ook wel « maceratie witte wijn » genoemd.

Oranjewijn wordt momenteel geproduceerd in vele landen over de hele wereld. In de loop der eeuwen werden Griekenland, Roemenië, Slovenië en Italië geïnspireerd door Georgische wijnmakers en namen hun techniek van lange maceratietijden voor witte druiven over. In Frankrijk verschenen de eerste oranje wijnen in het zuiden in de jaren 1990. Hoewel hij nog steeds een nichepubliek heeft, wordt hij tegenwoordig geproduceerd in vele regio's, waaronder de Languedoc-Roussillon. Wijnmakers die oranje wijnen produceren, zijn over het algemeen voorstanders van een biologische aanpak met minimale ingrepen, waarbij ze proberen het gebruik van toevoegingen zo veel mogelijk te beperken en principes toe te passen die dicht bij de natuur staan. Inderdaad, net als andere soorten wijn, kan een oranjewijn afkomstig zijn van traditionele, biologische of biodynamische landbouw. De renaissance van oranjewijn gaat hand in hand met de trend van natuurwijnen.

Ontdek de biologische wijnen van Gérard Bertrand.

Orange Gold: de biologische oranjewijn van Gérard Bertrand

Gedreven door terroirs en karaktervolle wijnen, geeft Gérard Bertrand de oranjewijn nieuw leven met zijn cuvée Orange Gold. Geïnspireerd door de eerste Georgische oranje wijnen, biedt hij een uniek oranjewijprofiel aan, waarbij de frisheid centraal staat en het terroir van Zuid-Frankrijk en zijn prachtige zonsondergangen worden verheven. Orange Gold is een delicate oranjewijn, gecertificeerd biologisch, met een stralend gouden kleur, en onderscheidt zich door zijn betoverende frisheid, delicate tannines en subtiele natuurlijke zuurgraad.

De degustatie van Orange Gold is een waar genoegen, de frisheid is treffend. Afkomstig van een assemblage van de druivenrassen Chardonnay, Grenache Blanc, Viognier, Marsanne, Mauzac, Muscat en Clairette, worden de trossen voorzichtig met de hand geoogst en vervolgens zorgvuldig naar de wijnmakerij vervoerd, zonder ontsteeling of stampen. Vervolgens vindt een semi-carbonische maceratieplaats, met een duur van 10 tot 15 dagen, begeleid door een lichte remontage. Wanneer het perfecte evenwicht tussen de tannines en de kleur is bereikt, worden de druiven van de kuip gehaald, geperst en wordt de wijn samengevoegd in een roestvrijstalen tank om de fermentatie te voltooien.

Na de fermentatie wordt de wijn overgebracht naar vaten om de rijping voort te zetten, waardoor de volledige complexiteit tot uiting komt. Deze cruciale stap stelt Orange Gold in staat om rijke aroma's en een zijdezachte textuur te ontwikkelen. De rijping in vaten geeft de wijn subtiele nuances van vanille en hout, waardoor een extra dimensie aan het aromatische palet wordt toegevoegd.

Het resultaat is een oranjewijn van uitzonderlijke finesse, waarbij de fruitige frisheid van de druiven harmonieus wordt gecombineerd met de diepte van de smaken die de rijping in vaten verleent. Orange Gold belichaamt de pure en authentieke expressie van het terroir van Zuid-Frankrijk, terwijl het een eigentijdse interpretatie van oranjewijn biedt. De delicaatheid en frisheid maken het een ideale begeleider voor vele gerechten, die gezellige momenten en tafelvreugde verhogen. De neus is complex, geurig, zeer fris, overvloeiend met aroma's van perzik, abrikoos en mirabelle. De mond is rond, zacht met een fijne textuur, met precieze, smakelijke smaken, op een mooi evenwicht waaraan de tannines body en karakter geven. Een ideale wijn om Indiase curryschotels, licht gekruide Aziatische keuken of harde kazen te begeleiden. Orange Gold degusten betekent onderdompelen in een unieke smaakbeleving, waarbij elke slok de passie en de ziel van de oranje wijnen van weleer onthult, heruitgevonden voor het plezier van liefhebbers van authentieke en verfijnde wijnen.

Koop de wijn Orange Gold.

Oranjewijn, een veelzijdige wijn

Hoewel de degustatie van een oranjewijn verrassend kan zijn, biedt ze de ontdekking van nieuwe smaken en combinaties. De tanninische structuur van oranje wijnen geeft hen een echte veelzijdigheid. Dankzij een zeer brede aromatische expressie kunnen ze een heel diner begeleiden, van het voorgerecht tot het dessert. In de mond vindt men de mineraliteit van droge witte wijnen gecombineerd met de kracht van een rode wijn. Oranje wijnen zijn daardoor zeer gemakkelijk te combineren, zelfs voor beginners. Voor de serveertemperatuur, serveer ze iets warmer dan witte wijnen, rond de 12°, om de frisheid te bewaren terwijl de wijn in het glas kan opwarmen. Oranjewijn heeft de smaak van vele liefhebbers weten te veroveren, waarom die van u niet?

Ontdek de oranje wijnen van Gérard Bertrand.

Enkele ideeën voor combinaties van oranje wijnen en kazen.

Voor meer informatie over biologische wijnen:

Alles weten over biologische rode wijn, de biologische witte wijn en de biologische roséwijn.

Gérard Bertrand ontdekken:

Domeinen gespecialiseerd in biologische wijn en biodynamische wijn.

En ontdek de collecties biologische wijnen van Gérard Bertrand.