Een goede oranje wijn, zijn oorsprongen en zijn kenmerken

Wij kennen de rode wijn, de witte wijn en de rosé wijn, maar er is ook de oranje wijn die geleidelijk zijn plaats terugvindt aan de beste tafels. De oranje wijn komt tot leven in de oudheid, een slimme mix van twee methoden die eigen zijn aan de witte wijn en de rode wijn, en verrast met zijn smaken.

De oranje wijn krijgt zijn kleur van de lange maceratie van witte druiven, waarbij de schil van de druif tijdens het wijnmaakproces behouden blijft, net als bij rode wijn. Hoewel hij er vrij likeurachtig uitziet, is dat niet het geval; hij is over het algemeen vrij droog en ontwikkelt zeer brede smaakpaletten afhankelijk van de regio's: fruitig, zuur, bloemig.

Net als de beste witte wijnen, stelt de diversiteit van de oranje wijn hem in staat om verschillende gerechten te begeleiden, zoals vis, zeevruchten, groenten, en hij past perfect bij meer prestigieuze gerechten zoals foie gras.

Om meer te weten te komen over de oranje wijn.

Wat is een goede oranje wijn?

Ondanks de opwinding van de afgelopen jaren om de oranje wijn weer in de schijnwerpers te zetten, zijn er nog steeds weinig producenten die de uitdaging aangaan. Alsace en Jura produceren ook oranje wijn, maar het Languedoc-Roussillon, met name Gerard Bertrand, heeft zich engagé in een ware verovering om het weer glans te geven.

Meerdere cuvées zijn vandaag de dag beschikbaar, laten we vooral de beroemde Orange gold noemen, en de uitstekende Villa Soleilla. Vruchten van een lange assemblage van zeven druivensoorten, orange gold verrast door zijn frisheid, die perfect de minerale landschappen van Zuid-Frankrijk weerspiegelt. De tannine blijft licht met een subtiele zuurheid. In de mond is het een explosie van noten van witte bloemen, gekonfijt fruit en witte peper. Ten slotte, als u een buitengewone smaakervaring wilt beleven, is de zeer goede wijn orange " Villa Soleilla " een must.

Met zorg met de hand geoogst, geeft de assemblage van Vermentinon, Viognier en Roussane een volle en complexe proeverij. We vinden vooral noten van garrigue, tijm en honing in de neus. In de mond zijn de aroma's gekruid en fruitig met onder andere abrikoos. Geen twijfel dat deze cuvées vandaag de dag onmisbaar zijn in de kelder van kenners van goede wijn orange en van de beste wijn orange.

Om verder te gaan over de goede wijnen uit Zuid-Frankrijk:

Alles weten over de goede wijn rood, de goede wijn wit of de goede wijn rosé.

Ontdek het familiebedrijf Gérard Bertrand :

Zijn wijnbouwbedrijven in de regio Occitanie,

Zijn expertise in het ontwerpen van biologische wijn en biodynamische wijn,

Zijn ecologische waarden