Zin om te ontsnappen naar onze wijngaarden en meer te weten te komen over onze landbouwmethoden
al onze bezoeksaanbiedingen
Château de la soujeole: ecologische overdracht van een familiaal héritage
château la soujeole: La Plénitude
Niet ver van de middeleeuwse stad Carcassonne profiteert Château de la Soujeole van een buitengewone ligging. Het atypische en weinig bekende terroir van de Malepère geniet tegelijk van mediterrane en oceanische invloeden uit het westen.
De schoonheid en de zuiverheid van de plek overtuigden Gérard Bertrand al in 2013 om de wijnstok te telen volgens de principes van de biodynamie: respect voor de natuur en het bodemleven, geen gebruik van pesticiden of kunstmeststoffen, enz.
Om het perfecte evenwicht te vinden tussen de minerale, plantaardige en dierlijke wereld worden de percelen bewerkt en geploegd met behulp van de muilezel. Dierlijke tractie, in tegenstelling tot mechanische tractie, voorkomt bodemaandrukking en laat de bodem zo ademen, voor een rijker bodemleven!
Dit buitengewone terroir van de appellation Malepère is ideaal voor de teelt van oceanische druivenrassen zoals cabernet franc, merlot en malbec, de drie druivenrassen die de Château de la Soujeole Grand Vin Rouge vormen.
Een karaktervolle wijn afkomstig van de beste percelen van het domein
De druiven worden met de hand geoogst, in twee fasen: elk druivenras wordt afzonderlijk geplukt in een vaste volgorde. De druivenrassen worden vervolgens geassembleerd na 12 maanden rijping op eiken vaten.
Afkomstig van de beste wijnpercelen van het Château is Château de la Soujeole Grand Vin Rouge een karaktervolle cuvée met een unieke terroirsmaak, voor het grote genoegen van wijnliefhebbers.
Degustatietips
Deze expressieve rode wijn met een diepe robijnkleur heeft een krachtige neus en goed geïntegreerde tannines. In de mond biedt deze complexe en smaakvolle wijn een mooie frisheid in de afdronk. Ideale degustatiemperatuur: 16°C.
Château de la Soujeole Grand Vin Rouge begeleidt ideaal rood vlees, gegrild of in saus. Deze traditionele wijn combineert ook perfect met het typische gerecht van zijn regio, de cassoulet.
Laat een reactie achter
Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.