Limoux

テロワール

アペラシオンに指定された丘陵の南斜面は、軽質で石の多い粘土石灰岩質の土壌が組み合わさっています。

気候

アペラシオン地域を三方から囲む自然の障壁が海洋性の影響を抑え、大西洋と地中海の中間的な気候をもたらしています。

ブドウ品種

クレマン・ド・リムー：シャルドネ（最低30%）、シュナン（最低10%）、シャルドネ＋シュナン（最高90%）。補助品種：モーザック＋ピノ・ノワール（最高40%）、モーザック（最高20%）
リムー・ブラン（スティルワイン）：モーザック、シャルドネ、シュナン。