Aigle Royal シャルドネ AOP リムー 2017 75cl 白ワイン

• シャルドネ（標高500m）の区画から生まれ、山を正面に望む真南向きに位置しています
  
• このドメーヌは2018年ヴィンテージからAB（ ビオワイン ）およびDEMETER（バイオダイナミック農業）認証を取得しています。
• ラングドックにおける独自のテロワールで育つ高貴な品種シャルドネの文化の真髄（山岳性気候と地中海性気候の混合）
• フルーティーなアロマ（パイナップル、ヴィーニュの桃、アプリコット、アーモンド）と花のアロマ（白い花）、そして複雑で繊細なトースト香が合わさっています。

甲殻類、魚、 白身肉やチーズとの理想的な組み合わせで、 それぞれの風味を引き立てます。また、 食前や食間に純粋な美食の喜びとして お楽しみいただけます！

ぶどう畑は細心の注意を払って管理され、環境に配慮した農法に基づき、剪定、芽かき、葉かき、間引き、手摘み収穫など頻繁な手作業が行われています。ぶどう畑は垣根仕立て（エスパリエ）で、ぶどうの成熟に最適な葉面積を確保しています。樹は1ヘクタールあたり5,000〜6,000本という比較的高い密植度で植えられており、樹勢の最適なコントロールを可能にしています。ぶどう畑への手入れは、ぶどうの質的ポテンシャルの真髄を引き出すため、適度な収量で健全な収穫を得ることを目的としています。収穫日は、ぶどうが最適な成熟度に達した時にのみ決定されます。ぶどうは手摘みで収穫され、醸造所に到着次第、全房のまま低圧の空気圧式プレスにかけられます。軽い静置冷却デブルバージュの後、果汁はタンクでアルコール発酵を開始し、発酵の途中で速やかに新樽に移されます。マロラクティック発酵はヴィンテージの特性に応じて行われます。樽熟成は7〜8ヶ月（春分の日まで）で、定期的なバトナージュが行われます。軽い清澄の後、ワインはフィルタリングなしでボトリングされます。ワインは出荷前に数ヶ月間瓶内熟成されます。

明るく輝く黄色のローブ。強度のある香りは、 空気に触れることで広がります。 フルーティーなアロマ（パイナップル、ヴィーニュの桃、 アプリコット、アーモンド）と花のアロマ（白い花）、 若いうちはトースト香も加わり、 その複雑さと繊細さであなたを魅了します。

直射日光を避け、一定の温度で保管してください