La famiglia Bertrand
Cos'è un buon vino rosato?
Un tempo chiamato vinum clarum poi clairet, il vino rosato è il più antico dei vini. Infatti, la coltivazione della vite, e di conseguenza la produzione di vino, è apparsa nell'Antichità nel sud della Francia, là dove i Greci si erano stabiliti. Non sorprende quindi che il nostro paese sia oggi il primo produttore mondiale di vino rosato.
Fresco, fruttato, leggero… Il vino rosato è la vera star dell'estate, ma spesso viene considerato a torto come un semplice «vino dissetante estivo». Eppure non è affatto così… Non lo si ripeterà mai abbastanza: il vino rosato non è un assemblaggio di vino rosso e vino bianco.
Elaborato principalmente a partire da vitigni a bacca nera (gli stessi del vino rosso: Syrah, Grenache, Pinot noir, Gamay, ecc.), il vino rosato è il risultato di un processo di vinificazione specifico (per pressatura diretta, macerazione o salasso) che gli conferisce un colore dalle sfumature più o meno intense. Ad esempio, i vini rosati da pressatura diretta si caratterizzano per un colore chiaro, mentre quello dei vini rosati da salasso è più denso e profondo. Esiste quindi una grande varietà di vini rosati!
Per saperne di più sul vino rosato di Gérard Bertrand
Come degustare un buon vino rosato
Spesso degustato come aperitivo, il vino rosato accompagna meravigliosamente anche i pasti primaverili ed estivi a base di carni bianche e pesci alla griglia, verdure del sole e altre insalate miste. Si consiglia di servirlo fresco, tra i 10 e i 12 gradi, come un vino bianco, per mantenere la ricchezza della sua palette aromatica.
Se la Provenza è indissolubilmente legata al vino rosato, altre regioni viticole francesi si distinguono con la produzione di vini rosati più eleganti e complessi. Tra questi, i vini rosati del Languedoc-Roussillon. Etichettati AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) o AOP (Appellation d'Origine Protégée), si ergono a punte di diamante del rinnovamento del vino rosato in Francia. Questi rosati dell'appellation Languedoc si distinguono generalmente per un colore brillante e note floreali e di frutti rossi pronunciate. Gérard Bertrand propone un'ampia gamma di vini rosati ideale per scoprirli… o riscoprirli!
Se siete ancora indecisi, sappiate che la regione Languedoc-Roussillon è stata la più premiata nell'ultima edizione del Concours Mondial de Bruxelles nella categoria vini rosati!
Per sapere qual è il miglior vino rosato.
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