La familia Bertrand
Dulce
AOP Maury
Vino dulce natural Tuilé tradicional AOP Maury 2015 – 75cl
Vino Dulce Natural
AOP Maury
Grenache Noir
Botella 75cl
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Descripción del vino
- Idealmente situado en un corredor natural de 17 km de longitud entre la sierra de Corbières y los primeros contrafuertes del macizo pirenaico, el Maury es, solo por su terruño, un vino de excepción.
- El sol, elemento fundamental del clima mediterráneo, que brilla 280 días al año, es una de las características cualitativas de la elaboración del Maury.
- El bajo rendimiento (27 hl/ha) es una garantía de su calidad.
Maridaje de comida y vino propuesto por nuestro chef
Servir fresco con roquefort, una ensalada de
frutas frescas, panes de especias o pasteles
a base de ciruela pasa.
Vinificación y crianza
Los vinos se cosechan cuando alcanzan una madurez perfecta. Para ello, se realizan catas regulares de las bayas antes de la vendimia.
La cosecha es manual y las uvas se despalillan a su llegada a la bodega. La vinificación es tradicional y el encabezado se realiza «sobre grano», es decir, antes del prensado (adición de alcohol de origen vínico al mosto para detener la fermentación).
Esta técnica solo puede realizarse si la vendimia es de gran calidad. La maceración es larga (unos 30 días), y después se realiza un prensado delicado en una prensa neumática para obtener únicamente los mejores mostos.
Los vinos se crían en barricas de diferentes capacidades (225 o 350 litros) durante 1 año. Por último, se realiza un afinado en botella en una bodega subterránea durante 12 meses.
Nota de cata
La capa es profunda con reflejos violetas.
Nariz potente de frutos negros (mora, grosella negra) y de
ciruelas pasas.
Boca muy fina con buena longitud y un
final especiado. Notas de frutas «en compota» con una
vivacidad muy bella.
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Cepas
Ficha técnica
Vino dulce natural Tuilé tradicional AOP Maury 2015 – 75cl
Precio de venta17.00 €
Precio normal17.90 €
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Dulce
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Evaluaciones & Puntuación
Master Winemaker of the Year 2023
Ganador
Best Rosé 2024 Master Winemaker
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Green Personality of the Year 2020
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