La familia Bertrand
BiodinámicaBettane+Desseauve 97/100
AOP Boutenac
La Forge de parcela AOP Boutenac 2024 – 75 cl vino tinto
Fuerza – Finura – Autenticidad
Un vino intenso de elegancia natural y carácter afirmado
AOP Corbières Boutenac
Syrah
Chuleta de Cordero
Verduras asadas
Parrilladas
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Descripción del vino
- Cuvée homenaje al padre de Gérard Bertrand, que adoraba esta parcela de viejo Carignan, cuyos cepas tienen más de 100 años
- El nombre Forge proviene del catastro; en la parcela se encuentran todos los elementos necesarios para forjar: la madera para el fuego y el agua para enfriar el metal
- Con una gran amplitud, el paladar revela aromas potentes y elegantes, que evocan los frutos rojos «confiturés». Es un muy gran vino con un elevado potencial de guarda (20 años)
Maridaje de comida y vino propuesto por nuestro chef
Decantar y servir a 18 °C con una chuleta
de cordero, una carne a la parrilla o platos
mediterráneos.
Vinificación y crianza
La Forge era la parcela favorita de Georges Bertrand, que albergaba cepas centenarias de Carignan y de Syrah vieja. Desde sus primeras vendimias, al morder los granos y recorrer las hileras con su padre, Gérard Bertrand había percibido la calidad de la piel y de los taninos que la edad de las viñas confiere a las uvas que proceden de ellas. Junto a su padre, aprendió la búsqueda de la excelencia en la atención a los mil y un detalles. « Si quieres trazar un surco recto, engancha tu arado a una estrella » (Guy de la Rigaudie). Es la búsqueda de Gérard Bertrand para continuar la obra iniciada por su padre. « La Forge es la verdadera alquimia de la uva, del terruño y de todo lo que sé hoy. No se parece a ningún otro y revela la personalidad de Georges Bertrand. »
Nota de cata
Con una capa oscura, color cereza madura,
la nariz explosiva se abre con notas de tostado,
especias y clavo.
Con una gran dulzura, el paladar muy amplio
revela aromas potentes y elegantes que
evocan frutas rojas en confitura.
Es un Grand Vin de taninos suaves, con
un final especiado.
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Cepas
Ficha técnica
La Forge de parcela AOP Boutenac 2024 – 75 cl vino tinto
Precio de venta72.00 €
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La Forge de parcela AOP Boutenac 2024 – 75 cl vino tinto
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Bettane+Desseauve 97/100
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