La familia Bertrand
Biodinámica
Vin de France
Kosmos día Homenaje a Saint Exupéry 75cl 2022 vino tinto biodinámica
Equilibrado - Expresivo - Cálido
La esencia del Languedoc: vinos solares y expresivos, donde la riqueza de la fruta se encuentra con la frescura de los terruños
Vino tinto
Grenache Noir
Syrah
Mourvèdre
Marselan
Merlot
Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc
Carignan
Cinsault
Bio
Biodinámica
Grenache Noir
Syrah
Mourvèdre
Marselan
Merlot
Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc
Carignan
Cinsault
Chuleta de Cordero
Parrilladas
Queso de pasta azul
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Descripción del vino
KOSMOS nació de una convicción profunda: cada terruño posee una energía singular. Esta cuvée es un ensamblaje del conjunto de nuestros dominios cultivados en biodinámica: Château l'Hospitalet, Château de Villemajou, Château La Sauvageonne, Château de la Soujeole, Château Laville Bertrou, Castellum, Cigalus y Domaine de l'Aigle. Este vino expresa la armonía entre lugares diferentes pero unidos por una misma búsqueda: sublimar lo viviente. También prolonga el espíritu de Antoine de Saint-Exupéry, cuya visión del cielo, del viaje y de lo invisible nos inspira a unir nuestras tierras como él unía los mundos.
Maridaje de alimentos y vinos propuesto por nuestro chef
Para degustar a 16 °C con carnes rojas a la parrilla o asadas, un magret de pato, cordero a las hierbas o quesos curados de pasta dura.
Vinificación y crianza
Las uvas, cosechadas manualmente en perfecta madurez, son objeto de una selección rigurosa antes de ser encubadas por separado según las variedades. El Carignan se vinifica en maceración carbónica, con el fin de preservar la frescura del fruto, la generosidad aromática y la suavidad de los taninos. Las demás variedades son despalilladas y luego vinificadas en maceración tradicional durante aproximadamente tres semanas, con remontados ligeros y controlados a lo largo de toda la fermentación alcohólica, con el objetivo de favorecer una extracción suave y equilibrada. Tras la fermentación maloláctica, los vinos son catados y luego ensamblados antes de ser criados en barricas durante 12 meses, de los cuales el 30 % es madera nueva. Esta crianza aporta complejidad y estructura respetando al mismo tiempo la identidad del vino. El embotellado tiene lugar tras esta crianza, sin precipitación, con el fin de garantizar la armonía y el potencial de guarda.
Nota de cata
Capa intensa y profunda. La nariz, expresiva y aromática, desvela bellas notas afrutadas. En boca, el ataque es amplio y redondo, ofreciendo un bello equilibrio. Los aromas de frutos negros y frutos rojos se prolongan con armonía, sostenidos por una estructura elegante aportada por la crianza en barrica, que confiere profundidad y longitud al conjunto.
Cepas
Ficha técnica
Kosmos día Homenaje a Saint Exupéry 75cl 2022 vino tinto biodinámica
Precio de venta45.00 €
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Biodinámica
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