La familia Bertrand
BioInetrnational Wine & Spirits Challenge 93/100
IGP Pays d'Oc
Héritage "An 940" Viognier 2025 Lot 6 bouteilles 75cl vin blanc bio
Autenticidad – Carácter – Intensidad
La riqueza de los grandes terruños del sur de Francia, combinando tradición y precisión
IGP Pays d'Oc
Viognier
Botella 75cl
Crustáceos
Pescados
Plato especiado
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Descripción del vino
Los primeros rastros de la lengua de oc se remontan a alrededor del año 940 en textos literarios como el poema de «La pasión de Clermont». Posteriormente se convirtió en una lengua occitana, de cultura europea vehiculada por el movimiento de los Trovadores en la Edad Media.
Vinificación y crianza
Las uvas se cosechan en perfecta madurez para expresar el potencial óptimo de la variedad. Se realiza una selección meticulosa de la vendimia durante la recolección y en la recepción de las uvas. Las uvas se despalillan y se enfrían a 8 °C. A continuación, se lleva a cabo una maceración pelicular de 12 a 24 horas para extraer los compuestos aromáticos de los hollejos y las pulpas. Las uvas se envían luego a la prensa para extraer el mosto. Se presta especial atención al prensado de modo que solo se conserven los primeros jugos de mayor calidad. Los jugos se desfangan a continuación de manera más o menos intensa según el perfil aromático deseado. Las fermentaciones duran entre 15 y más de 30 días según el grado de clarificación y la temperatura aplicados. La particularidad de esta variedad reside en su gran riqueza aromática y en sus aromas muy estables frente a los fenómenos oxidativos. Por último, tras un ligero clarificado, el embotellado tiene lugar de forma bastante temprana para preservar el carácter fresco y afrutado de los vinos.
Nota de cata
La pera madura se desprende en nariz, acompañada de sutiles matices de madreselva. En boca, su textura grasa y generosa acaricia el paladar, realzando los intensos sabores de pera madura, melocotón, albaricoque, flor de azahar, cítricos y un delicado toque ahumado de madera. La final es armoniosamente equilibrada, dejando una suave huella mineral que persiste agradablemente en boca.
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Cepas
Ficha técnica
Héritage "An 940" Viognier 2025 Lot 6 bouteilles 75cl vin blanc bio
Precio de venta59.40 €
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Reconocimiento del SABER HACER GÉRARD BERTRAND
Valoraciones & Puntuación
Decanter 95/100
95/100
International Wine & Spirits Challenge 93/100
93/100
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