La familia Bertrand
Bio
IGP Pays d'Oc
Héritage "An 940" merlot Bio 2022 75cl
Autenticidad – Carácter – Intensidad
La riqueza de los grandes terruños del sur de Francia, combinando tradición y precisión
IGP Pays d'Oc
Merlot
Botella 75cl
Parrilladas
Quesos
Carne roja
Tu experto
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Descripción del vino
Las primeras huellas de la lengua de oc se remontan hacia el año 940 en textos literarios como el poema de «La passion de Clermont». Posteriormente se convierte en una lengua occitana, de cultura europea vehiculada por el movimiento de los Trovadores en la Edad Media.
Maridaje de comida y vino propuesto por nuestro chef
Para descubrir a 76 °C con carnes a la parrilla o quesos curados.
Vinificación y crianza
Las uvas se vendimiaron manualmente, despalilladas y encubadas en depósitos de acero inoxidable. La fermentación alcohólica se lleva a cabo bajo control de temperaturas para extraer el máximo de fruta de los hollejos. Se realiza una maceración tradicional de 70 a 75 días con temperatura controlada para preservar todos los aromas. La frecuencia de los remontados se ajusta para permitir la extracción de los polifenoles y los aromas afrutados. Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría en depósito durante algunos meses antes de ser embotellado.
Nota de cata
La capa es de un rojo profundo con ligeros reflejos violetas. En nariz, las notas afrutadas de grosella negra y fresas silvestres se combinan con una compleja gama aromática de champiñón, sotobosque y especias suaves. El ataque en boca es suave y aromático, en armonía con las notas reveladas en nariz. Redondo en boca, su estructura lisa y elegante, con taninos presentes pero bien envueltos, refleja una vinificación perfectamente dominada, y termina con un final achocolatado muy goloso.
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Cepas
Ficha técnica
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Bio
Héritage "An 940" merlot Bio 2022 75cl
Precio de venta9.90 €
Reconocimiento del SABER HACER GÉRARD BERTRAND
Evaluaciones & Puntuación
Master Winemaker of the Year 2023
Ganador
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