El vino multidimensional

El libro que todos los amantes de los grandes vinos van a adorar.

Gérard Bertrand firma aquí su tercer libro. En Le vin multidimensionnel, cuenta cómo, en contacto con el terruño, con sus mentores y con mucho trabajo, forjó una verdadera disciplina artística dedicada a la elaboración de sus vinos. Viticultor y empresario, relata también cómo situó esta disciplina en el corazón del proyecto de su grupo vitivinícola, convertido en una de las referencias mundiales de su categoría.

Un enfoque singular y auténtico

«Le Vin Multidimensionnel» no es un tratado enológico, es una búsqueda existencial, una sinfonía de saber hacer y de sensaciones. Gérard Bertrand desvela en él los arcanos de su arte con una sinceridad poco común, compartiendo el poder iniciático de sus encuentros, sus reflexiones sobre la biodiversidad, la viticultura biodinámica y el lugar del vino en nuestra sociedad moderna. Su relato está salpicado de anécdotas personales e ilustraciones poéticas que capturan la esencia misma de su trabajo y de su pasión.

El arte del ensamblaje, un enfoque multidimensional

En esta obra, el ensamblaje erigido en verdadera disciplina artística se despliega como una poderosa metáfora de la vida y de la creación. Gérard Bertrand compara este acto con la ascensión al Everest, subrayando la complejidad y la grandeza de este proceso. Describe con una precisión evocadora su manera de seleccionar y combinar las cepas para revelar los aromas y los sabores que trascienden y expresan la particularidad de cada añada. Cada ensamblaje es una exploración en el corazón del terruño y la culminación de un trabajo realizado en equipo en busca del equilibrio, donde cada decisión está guiada por un profundo conocimiento y un respeto inmutable por la naturaleza.

"El ensamblaje es el Everest de cada viticultor, la ópera vertical que cada año exige un cuestionamiento, una preparación y la conquista de una nueva cara de la misma montaña. No hay nada más bello, más apasionante en este oficio"

Gérard Bertrand

Características 

• Editor: Origine nature
• Idioma: francés
• Fecha de publicación: 12 de septiembre de 2024
• ISBN: 978-2-9583515-4-0
• Presentación: Rústica
• N.º de páginas: 200 páginas
• Dimensiones: 14,9 cm × 22,6 cm × 1,8 cm