La familia Bertrand
BiodinámicaDecanter 95/100
IGP Haute Vallée de l'Aude
Domaine de l'Aigle Pinot Noir IGP Haute Vallée de l'Aude 2024 – Lote de 12 botellas de vino tinto de 75 cl + magnum de 2019 de regalo
Finura – Frescura – Equilibrio
Vinos refinados y expresivos, que combinan frescura, precisión aromática y elegancia
IGP Haute Vallée de l'Aude
Pinot Noir
Botella 75cl
Ave de corral a la parrilla
Buey de Aubrac madurado 4 semanas
Quesos
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Descripción del vino
Lote de 12 botellas de 75 cl de Domaine de l'Aigle Pinot Noir, IGP Haute Vallée de l'Aude, añada 2024, con un magnum (1,5 L) de Domaine de l'Aigle Pinot Noir 2019 de regalo (valorado en 77 €).
- Una de las fincas vinícolas situadas a mayor altitud del Languedoc-Rosellón
- Un terruño (suelo y clima) similar al de Borgoña
- Medalla de Oro en el Prix Plaisir 2019 y 2020 de la guía Bettane & Desseauve
- La finca se cultiva siguiendo la agricultura biodinámica y cuenta con la certificación Demeter desde la añada 2018.
- Domaine de l’Aigle Pinot Noir 2020 obtiene una puntuación de 93/100 de Decanter
Maridaje de Platos & Vinos propuesto por nuestro chef
Ideal para degustar entre 12-14°C con carnes rojas a la parrilla, aves asadas, pescados a la parrilla o en salsa y quesos curados.
Vinificación y crianza
La vendimia es manual y las uvas se transportan en cajas hasta la bodega. Las bayas se despalillan y se seleccionan para eliminar todas las partes vegetales del racimo. Se realiza una maceración prefermentativa en frío de 5 a 8 días con bazuqueos regulares. Al inicio de la fermentación alcohólica, se realizan bazuqueos y, poco a poco, para controlar mejor la extracción de aromas y taninos, se sustituyen por remontados. El prensado es delicado en prensa neumática. La fermentación maloláctica y la crianza de 9 a 12 meses tienen lugar en barricas de roble francés. Por último, los vinos procedentes de las diferentes barricas se ensamblan tras el trasiego.
Nota de cata
Color rojo rubí con ligeros reflejos cobrizos. Nariz dominada
por aromas de frutos rojos (frambuesa,
grosella) muy intensos, con algunas
notas tostadas. Boca tierna, afrutada y finamente
especiada. Taninos finos y sedosos, estructura excepcional.
Final largo y afrutado.
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Ficha técnica
Domaine de l'Aigle Pinot Noir IGP Haute Vallée de l'Aude 2024 – Lote de 12 botellas de vino tinto de 75 cl + magnum de 2019 de regalo
Precio de venta298.80 €
Precio normal375.80 €
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Precio de venta298.80 €
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AOP Limoux - IGP Haute Vallée de l'Aude
La AOP La Clape, cuna histórica de la viticultura en Francia, ofrece vinos de excepción que combinan frescura, mineralidad y una inconfundible firma mediterránea.
"Nos impregnamos del art de vivre y de la dulzura mediterránea en este lugar mágico que une la gastronomía, la historia, la cultura de nuestra región y el arte en todas sus formas"
Desde nuestras soleadas tierras del sur de Francia, cultivamos la excelencia, el compromiso sostenible y la pasión por el vino, para transmitir el Art de Vivre en cada botella
descubrir nuestros valores
17 dominios
en biodinámica, convirtiendo a Gérard Bertrand en el líder mundial de la viticultura biodinámica.
4 generaciones
de viticultores, herederos de un saber hacer transmitido de Paule a Emma y Mathias Bertrand.
+930 Hectáreas
de viñedos en biodinámica, reflejo de un compromiso con la viticultura sostenible.
PREGUNTAS FRECUENTES
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