La familia Bertrand
BiodinámicaDecanter 94/100
AOP Limoux
Domaine de l'Aigle Chardonnay 2024 Lote 6 Botellas 75cl
Finura – Frescura – Equilibrio
Vinos refinados y expresivos, que combinan frescura, precisión aromática y elegancia
AOP Limoux
Chardonnay
Botella 75cl
Ave de corral a la parrilla
Pescados
Crustáceos
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Descripción del vino
- Uno de los dominios situados a mayor altitud del Languedoc Rosellón
- Un terruño (suelo y clima) próximo al de Borgoña
- Un Chardonnay delicado (variedad), aromáticamente intenso (influencia del clima languedociano) y estructurado (crianza en barrica)
- El dominio se cultiva en agricultura biodinámica certificada Demeter desde la añada 2018.
Maridaje de alimentos y vinos propuesto por nuestro chef
Servir preferiblemente entre 12 y 13 °C, con
aves asadas, pescado o mariscos en
salsa, champiñones en salsa, queso o
tartas de queso de cabra.
Vinificación y crianza
La densidad del viñedo es elevada, de 5 000 a 6 000 cepas/hectárea, lo que permite controlar el vigor y obtener vinos de calidad. La viña se conduce en espaldera, con el fin de generar una superficie foliar óptima para la maduración de las uvas. La vendimia manual se inicia en cuanto se alcanza la madurez óptima. El mosto se extrae inmediatamente mediante un prensado neumático delicado que garantiza así la calidad de los mostos. Tras el desfangado, se realiza la fermentación alcohólica. El vino se cría sobre lías finas y en barrica de roble francés nuevo (100 %) durante 6 a 8 meses. La fermentación maloláctica se realiza en algunas barricas.
Nota de cata
Una vestimenta verde dorada con reflejos grises plateados. Nariz
expresiva con notas afrutadas de melocotón blanco,
que se abre sobre notas de mazapán y pastelería.
El paladar es fresco, mineral, ligero y suave con un
final mentolado.
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Cepas
Ficha técnica
Domaine de l'Aigle Chardonnay 2024 Lote 6 Botellas 75cl
Precio de venta149.40 €
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BiodinámicaDecanter 94/100
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Reconocimiento del SABER HACER GÉRARD BERTRAND
Valoraciones & Puntuación
Internation Wine Challenge 94/100
91/100
Decanter 94/100
94/100
Puntuado con 94/100 por Decanter, este vino seduce por su elegancia, su complejidad aromática y su notable equilibrio.
Wine Enthusiast 93/100
93/100
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