La familia Bertrand
BiodinámicaDecanter 94/100
AOP Limoux
Domaine de l'Aigle Chardonnay 2024 Lote 3 botellas 75cl
Finura – Frescura – Equilibrio
Vinos refinados y expresivos, que combinan frescura, precisión aromática y elegancia
AOP Limoux
Chardonnay
Botella 75cl
Ave de corral a la parrilla
Pescados
Crustáceos
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Descripción del vino
- Uno de los dominios situados a mayor altitud del Languedoc Roussillon
- Un terroir (suelo y clima) cercano al de Borgoña
- Un Chardonnay delicado (variedad), intensamente aromático (influencia del clima languedociano) y estructurado (crianza en barrica)
- El dominio se cultiva en agricultura biodinámica certificada Demeter desde la cosecha de 2018.
Maridaje de alimentos y vinos propuesto por nuestro chef
Servir preferiblemente entre 12 y 13 °C, con
aves asadas, pescado o mariscos en
salsa, champiñones en salsa, queso o
tartas de queso de cabra.
Vinificación y crianza
La densidad del viñedo es elevada, de 5 000 a 6 000 cepas/hectárea, lo que permite controlar el vigor y obtener vinos de calidad. La vid se conduce en espaldera para generar una superficie foliar óptima para la maduración de las uvas. La vendimia manual se inicia en cuanto se alcanza la madurez óptima. El mosto se extrae inmediatamente mediante un prensado neumático delicado que garantiza la calidad de los mostos. Tras el desfangado, se realiza la fermentación alcohólica. El vino se cría sobre lías finas y en barrica de roble francés nuevo (100%) durante 6 a 8 meses. La fermentación maloláctica se realiza en algunas barricas.
Nota de cata
Una vestimenta verde dorada con reflejos grises plateados. Nariz
expresiva con notas afrutadas de melocotón blanco,
que se abre sobre notas de mazapán y pastelería.
El paladar es fresco, mineral, ligero y suave con un
final mentolado.
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Ficha técnica
Domaine de l'Aigle Chardonnay 2024 Lote 3 botellas 75cl
Precio de venta74.70 €
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BiodinámicaDecanter 94/100
Domaine de l'Aigle Chardonnay 2024 Lote 3 botellas 75cl
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Reconocimiento del SABER HACER GÉRARD BERTRAND
Valoraciones & Puntuación
Internation Wine Challenge 94/100
91/100
Decanter 94/100
94/100
Puntuado con 94/100 por Decanter, este vino seduce por su elegancia, su complejidad aromática y su notable equilibrio.
Wine Enthusiast 93/100
93/100
Decanter 93/100
93/100
AOP Limoux - IGP Haute Vallée de l'Aude
La AOP La Clape, cuna histórica de la viticultura en Francia, ofrece vinos excepcionales que combinan frescura, mineralidad y una firma mediterránea única.
"Nos impregnamos del art de vivre y de la dulzura mediterránea en este lugar mágico que crea el vínculo entre la gastronomía, la historia, la cultura de nuestra región y el arte en todas sus formas"
Desde nuestras tierras soleadas del sur de Francia, cultivamos la excelencia, el compromiso sostenible y la pasión por el vino, para transmitir el Art de Vivre en cada botella
descubrir nuestros valores
17 dominios
en biodinámica, convirtiendo a Gérard Bertrand en el líder mundial de la viticultura biodinámica.
4 generaciones
de viticultores, herederos de un saber hacer transmitido de Paule a Emma y Mathias Bertrand.
+930 Hectáreas
de viñedos en biodinámica, lo que refleja un compromiso con la viticultura sostenible.
PREGUNTAS FRECUENTES
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