La familia Bertrand
BiodinámicaBettane+Desseauve Guía de vinos 95/100
AOP Limoux
Domaine de l'Aigle Chardonnay 2021 Magnum 150cl
Finura – Frescura – Equilibrio
Vinos refinados y expresivos, que combinan frescura, precisión aromática y elegancia
AOP Limoux
Chardonnay
Magnum (150cl)
Ave de corral a la parrilla
Pescados
Crustáceos
Tu experto
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Descripción del vino
- 90 puntos en el Robert Parker's Wine Advocate
- 90 puntos por The Wine Guy
- 17/20 en la guía Bettane & Desseauve
- Una cuvée de excepción en su caja de madera
- Uno de los dominios situados a mayor altitud del Languedoc Roussillon
- Un terruño (suelo y clima) que se aproxima al de Borgoña
- Un Chardonnay delicado (variedad), aromáticamente intenso (influencia del clima languedociano) y estructurado (crianza en barrica)
- El dominio se cultiva en agricultura biodinámica certificada Demeter desde la añada 2018.
- Vino ecológico certificado AB
Maridaje de comida y vino propuesto por nuestro chef
Servir preferiblemente entre 12 y 13 °C, con
aves asadas, pescado o mariscos en
salsa, champiñones en salsa, queso o
tartas de queso de cabra.
Vinificación y crianza
La densidad del viñedo es elevada, de 5 000 a 6 000 cepas/hectárea, lo que permite controlar el vigor y obtener vinos de calidad. La viña se conduce en espaldera, con el fin de generar una superficie foliar óptima para la maduración de las uvas. La vendimia manual se inicia en cuanto se alcanza la madurez óptima. El mosto se extrae inmediatamente mediante un prensado neumático delicado que garantiza así la calidad de los mostos. Tras el desfangado, se realiza la fermentación alcohólica. El vino se cría sobre lías finas y en barrica de roble francés nuevo (100%) durante 6 a 8 meses. La fermentación maloláctica se realiza en algunas barricas.
Nota de cata
Una vestimenta verde dorada con reflejos grises plateados. Nariz
expresiva con notas afrutadas de melocotón blanco,
que se abre sobre notas de mazapán y pastelería.
El paladar es fresco, mineral, ligero y suave con un
final mentolado.
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Cepas
Ficha técnica
Domaine de l'Aigle Chardonnay 2021 Magnum 150cl
Precio de venta74.00 €
Precio normal77.00 €
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Domaine de l'Aigle Chardonnay 2021 Magnum 150cl
Precio de venta74.00 €
Precio normal77.00 €
Reconocimiento del SABER HACER GÉRARD BERTRAND
Evaluaciones & Puntuación
Master Winemaker of the Year 2023
Ganador
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