Cote des Roses Sauvignon Blanc 2024 75cl vino blanco

Esta cuvée Cote des Roses celebra el Art de Vivre Mediterráneo. El suelo, muy variado, está constituido esencialmente por caliza dura de las garrigas, suelos esquistosos pero también por gravas aportadas por los ríos y arroyos del Languedoc. El clima, cálido y ventoso («clima mediterráneo semiárido con variante invernal suave») favorece la maduración de las uvas y su buen estado sanitario, conservando a la vez la frescura gracias a la altitud y al efecto del mar, que atenúa las altas temperaturas estivales. Su botella es única con el fondo en forma de rosa, creada por una joven diseñadora de la Ecole Boulle. ¡Es un vino que se regala como un ramo de rosas!

Para obtener la intensidad que caracteriza a esta variedad, el Sauvignon necesita ser cosechado en un momento preciso. Las uvas se degustan antes de la vendimia y luego se recogen durante la noche para preservar la frescura del fruto antes de ser delicadamente prensadas a su llegada a la bodega. Durante aproximadamente 5 meses, alrededor del 10% del vino se vinifica en barricas francesas, mientras que el resto se coloca en depósitos termorreguladoss a baja temperatura para preservar la riqueza y la frescura de los aromas. Por último, tras un ligero clarificado, el embotellado tiene lugar bastante pronto con el fin de preservar el carácter fresco y afrutado de los vinos.

• Sauvignon Blanc