La familia Bertrand
BiodinámicaDecanter 95/100
IGP Aude Hauterive
Cigalus Tinto IGP Aude Hauterive 2022 – caja de Madera de 6 Botellas 75 cl vino tinto
Gula – Equilibrio – Armonía
Cuvées de excepción donde potencia y elegancia se conjugan, expresando toda la riqueza del terruño
IGP Aude Hauterive
Cabernet Sauvignon
Carne en salsa
Ave de corral a la parrilla
Quesos de pasta blanda
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Descripción del vino
- Uno de los primeros y más extensos dominios cultivados mediante biodinámica en Francia
- Un ensamblaje único de 7 variedades de uva que da lugar a un vino de alta gama con un equilibrio impresionante entre la fruta madura, las especias y una agradable acidez
- Un vino emblemático de los vinos franceses a bordo de Air France
- La finca cuenta con las certificaciones AB ( vino ecológico ) y DEMETER (agricultura biodinámica).
- Vino oficial del banquete de la ceremonia de los Premios Nobel de 2018
Maridaje de comida y vino propuesto por nuestro chef
Para degustar a 16 °C con carnes rojas asadas, aves en salsa o quesos curados.
Vinificación y crianza
Las uvas se recolectan a mano, se seleccionan y luego se encuban por separado. La Syrah y el Carignan se encuban en racimos enteros y luego se vinifican mediante maceración en racimos enteros, con una fermentación en cuba de unos 15 días. Las demás variedades de uva se despalillan al 100 % y luego se vinifican mediante maceración tradicional durante unas 3 semanas. Los vinos se introducen en barricas nuevas de 225 L para una crianza mínima de 1 año. Se realiza una selección de toneleros para adaptar la elección de los orígenes de la madera, así como el tipo de tostado, a cada añada. Las variedades de uva se vinifican y crían por separado hasta el ensamblaje final, que tiene lugar justo antes del embotellado.
Nota de cata
Color rubí intenso con un tinte caoba. El bouquet
es concentrado, frutas negras muy maduras, especias tostadas y roble
tostado. El paladar es lujuriante y opulento con taninos
aterciopelados. Los aromas de frutas negras —moras, cerezas negras y
ciruelas— reaparecen con una trama empireumática
compleja que conduce a la menta. El final es largo con un
equilibrio perfecto.
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Cepas
Ficha técnica
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BiodinámicaDecanter 95/100
Cigalus Tinto IGP Aude Hauterive 2022 – caja de Madera de 6 Botellas 75 cl vino tinto
Precio de venta228.00 €
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Reconocimiento del SABER HACER GÉRARD BERTRAND
Evaluaciones & Puntuación
Master Winemaker of the Year 2023
Ganador
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