La familia Bertrand
BiodinámicaDecanter 91/100
AOP La Livinière
Château Laville Bertrou Grand Vin tinto 75cl 2023
Afrutado – Elegante – Estructurado
Un tinto generoso y equilibrado, con profundos aromas de frutos negros y taninos sedosos
AOP La Livinière
Syrah
Botella 75cl
Caza
Quesos
Parrilladas
Tu experto
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Descripción del vino
Las parcelas del Château Laville Bertrou están situadas en un terruño excepcional dentro de la muy cualitativa denominación Minervois-la-Livinière. Este terruño fuera de lo común, adquirido por Gérard Bertrand en 1997, permite elaborar vinos potentes y con carácter, a imagen de los grandes vinos del Languedoc. Beneficiándose de un clima mediterráneo semiárido con variante invernal templada, las viñas están expuestas al pleno sur en las alturas del pueblo de La Livinière, a unos 120 m de altitud.
Château Laville Bertrou Grand Vin es una selección de las mejores parcelas del Domaine. El suelo está constituido por un mosaico de margas decapadas, asociadas a areniscas calcáreas y calizas compactas del Eoceno (era terciaria). Este tipo de terruño limita naturalmente la producción de cada cepa. El enraizamiento profundo de las viñas les permite resistir las escasas precipitaciones y el estrés hídrico. La importante insolación favorece la maduración lenta de las uvas.
Maridaje de alimentos y vinos propuesto por nuestro chef
Para degustar a 16 °C, con carnes rojas
a la parrilla, caza o quesos curados.
Vinificación y crianza
El viñedo recibe cuidados minuciosos para obtener uvas de calidad irreprochable, maduras, sanas y concentradas. La densidad de plantación es elevada, de 5000 a 6500 cepas por ha, en las plantaciones más recientes. Las vides se conducen en espaldera alta para garantizar una superficie foliar elevada y los rendimientos se controlan en torno a 30 hl/ha.
Las uvas se cosechan manualmente, en perfecta madurez, y se transportan hasta la bodega en comportas. Las distintas variedades se vinifican por separado, respetando sus características propias. El Carignan se encuba y vinifica en racimos enteros. Para la Syrah, el Grenache y el Mourvèdre, tras el despalillado, la vinificación y la maceración son tradicionales con control de temperaturas. Se realizan suaves remontados a partir de catas diarias de los mostos, con el fin de expresar en todo su potencial los taninos y la firma aromática del vino. Tras la fermentación maloláctica, se realiza el ensamblaje.
El vino pasa en barricas en su mayor parte y el resto en depósito durante un período de crianza de 12 meses. Antes del embotellado se realiza una ligera filtración.
Nota de cata
La capa es de un bello color granate, intenso y
brillante. De la nariz emerge un bouquet aromático
complejo, donde la mora, el arándano y la cereza se
mezclan con agradables notas de regaliz y sotobosque. El ataque en boca es amplio, fluido y suave.
Presentes, pero redondos y fundidos, los taninos sostienen
delicados aromas de pequeños frutos rojos y negros.
Frutal y equilibrada, su final persiste en boca sobre
sutiles notas de madera.
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Cepas
Ficha técnica
Château Laville Bertrou Grand Vin tinto 75cl 2023
Precio de venta32.00 €
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