Château Laville Bertrou Grand Vin tinto 2023 Lote 3 botellas 75cl

Las parcelas de Château Laville Bertrou están situadas en un terruño excepcional dentro de la muy cualitativa denominación Minervois-la-Livinière. Este terruño fuera de lo común, adquirido por Gérard Bertrand en 1997, permite elaborar vinos potentes y con personalidad, a imagen de los grandes vinos del Languedoc. Con un clima mediterráneo semiárido de variante invernal templada, los viñedos están expuestos al pleno sur en las alturas del pueblo de La Livinière, a unos 120 m de altitud.

Château Laville Bertrou Grand Vin es una selección de las mejores parcelas del Dominio. El suelo está formado por un mosaico de margas descapotadas, asociadas a areniscas calcáreas y calizas compactas del Eoceno (era terciaria). Este tipo de terruño limita de forma natural la producción de cada cepa. El enraizamiento profundo de los viñedos les permite resistir las escasas precipitaciones y el estrés hídrico. La importante insolación favorece la maduración lenta de las uvas.

Para degustar a 16 °C, con carnes rojas a la parrilla, caza o quesos curados.

El viñedo recibe cuidados minuciosos con el fin de obtener uvas de una calidad irreprochable, maduras, sanas y concentradas. La densidad de plantación es elevada, de 5000 a 6500 cepas por ha, para las plantaciones más recientes. Las vides se conducen en espalderas altas para garantizar superficies foliares elevadas y los rendimientos se controlan en torno a 30 hl/ha. Las uvas se cosechan manualmente, en perfecta madurez, y se transportan hasta la bodega en comportas. Los diferentes varietales se vinifican por separado, respetando sus características propias. El Carignan se encuba y vinifica en racimos enteros. Para la Syrah, el Grenache y el Mourvèdre, tras el despalillado, la vinificación y maceración son tradicionales con un control de temperaturas. Se realizan ligeros remontados sobre la base de degustaciones diarias de los mostos con el fin de expresar en su pleno potencial los taninos y la firma aromática del vino. Tras la fermentación maloláctica, se realiza el ensamblaje. El vino pasa en barricas en su mayor parte y el resto en depósito durante un período de 12 meses de crianza. Antes del embotellado se realiza una ligera filtración.

La capa es de un bello color granate, intenso y brillante. De la nariz emerge un bouquet aromático complejo, donde la mora, el arándano y la cereza se mezclan con agradables notas de regaliz y sotobosque. El ataque en boca es amplio, fluido y suave. Presentes, pero redondos y fundidos, los taninos sostienen delicados aromas de pequeños frutos rojos y negros. Frutal y equilibrada, su final persiste en boca sobre sutiles notas de madera.

Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante