La familia Bertrand
Biodinámica
AOP Malepère
Château La Soujeole Grand Vin 2020 Caja madera 6 botellas 75cl vino tinto biodinámico
Elegante - Sedoso - Expresivo
Vinos elegantes y expresivos, sostenidos por la riqueza del terruño
AOP Malepère
Cabernet Franc
Botella 75cl
Buey de Aubrac madurado 4 semanas
Carne en salsa
Cassoulet
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Descripción del vino
El dominio está ubicado en una entidad ecológica de gran riqueza, conocida por los botánicos. Malepère es una AOP confidencial donde conviven menos de una veintena de dominios. Esta cuvée es una selección de las mejores parcelas del dominio.
Maridaje de alimentos y vinos propuesto por nuestro chef
Para consumir a 16 °C con carnes
a la parrilla o en salsa, también combina
perfectamente con la especialidad regional: el
cassoulet.
Vinificación y crianza
La vendimia es manual con una selección realizada en la parcela y luego en la bodega. Las uvas se despalillan y se encuban para ser vinificadas en maceración tradicional. Las maceraciones son de aproximadamente veinte días con un control preciso de las temperaturas. Cada variedad y cada parcela se vinifican por separado para preservar íntegro el potencial de cada terruño antes del ensamblaje. Tras la fermentación maloláctica en depósito, los vinos se ensamblan para ser criados en barricas durante un período de 12 meses.
Nota de cata
Rubí, grosella negra y frutos negros con un toque de
chocolate y moca. Bastante concentrado con
taninos potentes bien integrados. Bella frescura al
final. Sabroso, complejo con notas
de crianza en barrica muy bien integradas,
concentrado y largo.
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Cepas
Ficha técnica
Château La Soujeole Grand Vin 2020 Caja madera 6 botellas 75cl vino tinto biodinámico
Precio de venta186.00 €
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Biodinámica
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