La familia Bertrand
Biodinámica
AOP Terrasses du larzac
Château La Sauvageonne Grand Vin AOP Terrasses du Larzac 2023 – 75cl vino tinto
Elegante - Sedoso - Expresivo
Vinos elegantes y expresivos, sostenidos por la riqueza del terruño
AOP Terrasses du Larzac
Grenache Noir
Buey de Aubrac madurado 4 semanas
Quesos
Cassoulet
Tu experto
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Descripción del vino
- Su exposición, su ubicación y su excepcional terruño volcánico le confieren un carácter único – «Grandioso y salvaje»
- Una nariz de garriga «confitada» y especiada. Notas sutiles de frutos negros y pan de especias. En boca, el vino presenta taninos finos y elegantes que forman un bello equilibrio con la vivacidad.
- Desde la añada 2017, el dominio está certificado AB ( vino ecológico ) y DEMETER ( Agricultura biodinámica) .
Maridaje de comida y vino propuesto por nuestro chef
Para maridar con carnes a la brasa del Aubrac, platos
del terruño y quesos del Larzac.
Vinificación y crianza
Las vendimias se inician en función de los controles de madurez, el análisis de polifenoles contenidos en los hollejos de las uvas y la degustación diaria de las bayas a medida que se acerca la cosecha. La recolección es manual; las uvas se trasladan mediante comportas a la bodega, donde se realiza una selección meticulosa. Cada variedad y cada parcela se vinifican por separado. Una parte de las Syrah se encuban en racimos enteros para vinificarse en maceración carbónica. Las demás Syrah y las Grenache se despalillan y se vinifican en maceración tradicional. Tras el descube y realizada la fermentación maloláctica, cada variedad y cada parcela se embocan por separado. Los ensamblajes se realizan tras 12 meses de crianza en barricas. Se efectúa una ligera clarificación del vino antes de su embotellado.
Nota de cata
Este Grand Vin de color rubí con reflejos ligeramente
teja revela una nariz especiada con notas de garriga y de
frutas en confitura. En boca, desvela taninos sedosos
y elegantes, formando un bello equilibrio con la finura del
Grenache, la variedad emblemática de la región. Este vino
puede beberse desde ahora y augura un futuro de lo
más prometedor.
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Cepas
Ficha técnica
Château La Sauvageonne Grand Vin AOP Terrasses du Larzac 2023 – 75cl vino tinto
Precio de venta34.00 €
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Château La Sauvageonne Grand Vin AOP Terrasses du Larzac 2023 – 75cl vino tinto
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PREGUNTAS FRECUENTES
Sus preguntas sobre nuestros vinos
Cada ficha de producto incluye una sugerencia de maridaje adaptada al vino. Nuestro asistente de degustación online también puede asesorarle según su menú.
El potencial de guarda depende del vino y de la añada; se detalla en la ficha técnica de este vino. Por lo general, nuestros vinos de guarda y grandes vinos se conservan más de 10 años, e incluso más de 100 años en el caso de nuestros vinos dulces naturales, mientras que nuestras cuvées más ligeras, destinadas a un consumo joven, se disfrutan en los 2 o 3 años siguientes a su compra.
La graduación alcohólica (% vol.) es específica de cada vino y añada; aparece en la ficha técnica del producto, debajo de la descripción.
La mayoría de nuestros vinos tintos, blancos y rosados son secos. Nuestros vinos dulces naturales (Rivesaltes, Maury...) y algunos crémants son dulces o semisecos. El estilo (seco/dulce) de esta cuvée se especifica en su descripción.
Las variedades de uva, la denominación y el terruño de origen se indican en la ficha técnica de este producto.
Como casi todos los vinos, nuestros vinos contienen sulfitos (presentes de forma natural durante la fermentación y, a veces, añadidos en pequeñas cantidades como conservante). La información detallada («sin sulfitos añadidos», contenido, etc.) se especifica en la ficha técnica de este producto y en la contraetiqueta.
Muchos vinos de Gérard Bertrand cuentan con la certificación vegana (clarificantes 100 % vegetales, sin ningún producto de origen animal). La condición de apto para veganos de este vino se indica en sus certificaciones, dentro de la ficha de producto.
Una gran parte de nuestra producción cuenta con la certificación de Agricultura Ecológica y/o Biodinámica (Demeter). Los sellos aplicables a este vino figuran en su ficha de producto, en la sección «Certificaciones».
Por regla general: 8-10 °C para los rosados y blancos ligeros, 10-12 °C para los blancos más complejos, 16-18 °C para los tintos. La temperatura de servicio más adecuada para este vino también se indica en su ficha técnica.
Depende del vino y de su añada, lo cual se especifica en la ficha técnica cuando corresponde. Por regla general, nuestros vinos de guarda potentes se benefician de una decantación de 30 min a 1 h antes de la degustación; los vinos más ligeros, blancos y rosados pueden servirse directamente.
Sí, varios vinos se ofrecen en estuche de regalo, ya sea de forma individual o en surtido. Consulte la sección «Estuches» de la tienda o la ficha de producto para ver las opciones disponibles.
Según las cuvées: 37,5 cl (media botella), 75 cl (formato estándar), 150 cl (mágnum) y, en ocasiones, formatos más grandes. El/los formato(s) disponible(s) para este producto se indican en su ficha.
No producimos vino desalcoholizado. En cambio, nuestra gama ofrece vinos más ligeros en alcohol: So'Vive (vino blanco ecológico, naturalmente bajo en alcohol), Le Chouchou (vino tinto ligero) y Cote des Roses Tinto Ligero. La graduación alcohólica exacta de cada cuvée se indica en su ficha de producto.
Los gastos de envío se calculan automáticamente al añadirlos al carrito; el envío es gratuito a partir de 150 € de compra en Francia metropolitana. El plazo de entrega es de entre 2 y 5 días laborables para una entrega en Francia, y de hasta 15 días laborables a nivel internacional. Todos los detalles (transportistas, zonas, devoluciones) están disponibles en nuestra página Política de envíos.
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