La familia Bertrand
Dulce
AOP Banyuls
Traditionnel AOP Banyuls 2019 – 75 cl vino dulce natural
Rico – Potente – Equilibrado
Vino dulce natural que desvela aromas intensos de frutas negras confitadas y un paladar amplio y estructurado
AOP Banyuls
Grenache Noir
Postre dulce
Aperitivo
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Descripción del vino
Entre el mar, la montaña, el sol y el viento, los vinos de Banyuls son ante todo vinos de placer. Las viñas, expuestas a la generosidad del clima, producen vinos de expresión y de quintaesencia, ricos, potentes, elegantes y con carácter, que llevan en sí el calor del sol y la rusticidad del suelo de esquisto. El terruño y los vinos de Banyuls se expresan a través de una cepa reina: el Grenache.
Maridaje de comida y vino propuesto por nuestro chef
Para consumir a 16 °C, con postres de frutas
o pasteles catalanes, pero también como
aperitivo.
Vinificación y crianza
La vendimia es manual y se realiza tras un control de la madurez efectuado para cada parcela (cata de las bayas). Tras un inicio de vinificación tradicional, la fermentación se detiene antes del prensado mediante un encabezado «sobre granos». Esta técnica, asociada a una maceración larga (de 14 a 20 días), permite una extracción óptima de las sustancias aromáticas y tánicas. El encabezado sobre granos solo puede realizarse con vendimias de excelente calidad. Una parte del vino se cría en barrica, mientras que la otra se cría en depósito para preservar los aromas afrutados.
Nota de cata
La vestimenta es de color rojo rubí con reflejos
violáceos.
El Banyuls revela en nariz aromas de frutas
rojas y negras bien maduras.
En boca, esta cuvée es amplia, equilibrada, con
aromas de grosella negra y moras confitadas,
sostenidos por delicadas notas de madera.
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Cepas
Ficha técnica
Traditionnel AOP Banyuls 2019 – 75 cl vino dulce natural
Precio de venta16.00 €
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Dulce
Traditionnel AOP Banyuls 2019 – 75 cl vino dulce natural
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Reconocimiento del SABER HACER GÉRARD BERTRAND
Evaluaciones & Puntuación
Master Winemaker of the Year 2023
Ganador
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