Vino blanco ecológico: el vino en su máxima expresión

La vuelta al consumo más cerca de la naturaleza

En los últimos años estamos viviendo una adopción masiva por parte de la población hacia un consumo más razonable, más respetuoso con el medio ambiente: consumir sí, pero consumir mejor.

Es en esta misma lógica que los vinos orgánicos, pero también los vinos biodinámicos, han ocupado un lugar cada vez más importante en los corazones de los amantes de buen vino blanco.

En Francia, como todos los demás productos orgánicos, es la etiqueta AB la que identifica claramente un vino blanco orgánico.

Un vino con la etiqueta AB es, por tanto, un vino procedente de agricultura ecológica, respetando estrictas especificaciones. Los viticultores están sujetos a varios controles para garantizar que las normas se apliquen correctamente.

Ya sea blanco, tinto, rosado o incluso naranja, un vino orgánico debe provenir de viñedos que tengan la certificación AB. Los insumos están severamente limitados, mientras que los fertilizantes químicos y los pesticidas sintéticos están totalmente ausentes.

Comprar un vino ecológico te da la certeza de estar en presencia de viticultores comprometidos, con un enfoque de respeto por la naturaleza y el medio ambiente, pero también con el objetivo de redescubrir el verdadero sabor del vino.

En efecto, al respetar más la planta (la uva) y la naturaleza (fauna y flora) que la rodea, obtenemos un vino con más carácter, más equilibrado, que comunica su terroir y sus orígenes, sin artificios.

Este es particularmente el caso del Grand Vin blanc de Château l'Hospitalet, un vino orgánico excepcional de un terruño único, ubicado en suelo calizo , a unos cientos de metros del Mar Mediterráneo, entregando sabores minerales y salinos de gran delicadeza.

Un vino orgánico (o biodinámico) reúne nociones de ideología y conciencia del mundo que nos rodea, pero también nociones de simplicidad, para un retorno a una vida más cercana a naturaleza.

¡Probar un vino orgánico es todo eso!

Descubre la colección de vinos blancos ecológicos de las fincas de Gérard Bertrand.

Vino blanco ecológico: ¿con o sin sulfitos añadidos?

Aquí hay una pregunta que los enófilos neófitos hacen regularmente: ¿un vino orgánico es necesariamente sin sulfitos añadidos?

La respuesta es: ¡no, no todo el tiempo!

Los sulfitos, que son simplemente dióxido de azufre, están presentes naturalmente en el vino, en pequeñas cantidades.

Sin embargo, una adición adicional de sulfitos durante la fase de vinificación hace que el vino sea más resistente, evitando que se degrade por el oxígeno, ¡y evita que se convierta en vinagre!

Por lo tanto, un vino orgánico contiene necesariamente bajas cantidades de sulfitos, por lo que el enólogo decide vinificarlo con o sin la adición adicional de sulfitos.

Sin embargo, en cualquier caso, un vino blanco con la etiqueta ecológica AB y con sulfitos añadidos contendrá aproximadamente la mitad de sulfitos que un vino blanco tradicional.

Por supuesto, hay vinos blancos orgánicos sin sulfitos añadidos, como el cuvée Prima Nature, un vino blanco orgánico también con la etiqueta vegana que ofrece una sabor más puro.

¡El sabor de lo orgánico!

Abrir una botella de vino orgánico, ya sea blanco, tinto o rosado trae una dosis extra de placer.

De hecho, catar los mejores vinos blancos ecológicos ofrece sabores limpios, frescos y francos.

La ausencia de estructura tánica en un vino blanco permite, a diferencia de un vino tinto, aportar una ligereza adicional.

Al igual que el rosado, el vino blanco orgánico es fácil de beber y será una excelente opción para acompañar un aperitivo, para comenzar una comida con una ensalada, pero también para realzar un plato delicado.

Los aromas y sabores de un vino ecológico se asocian con mayor frecuencia al mundo vegetal, ya sean aromas florales (anís, laurel, espino, violeta, vainilla, etc. .), o sabores de frutas (frutas de pulpa blanca, cítricos, frutas exóticas, etc.).

Los vinos blancos orgánicos también ofrecen una buena dosis de indulgencia. Degustar los mejores vinos blancos se asocia muy a menudo, para nuestro deleite, con platos de placer, hablamos así de confitadas, tostadas, a la plancha o brioche…

Un buen ejemplo de un sorprendente vino blanco orgánico de calidad e intensidad es la botella Aigle Royal de Domaine de l'Aigle, un vino de Languedoc-Roussillon (AOP Limoux) etiquetados AB y Demeter elaborados a partir de una variedad de uva noble, Chardonnay, cultivada en una parcela de viñedos situada a 500 metros sobre el nivel del mar.

Descubra las colecciones de vinos orgánicos de Gérard Bertrand.

Una selección de nuestros mejores vinos blancos ecológicos

Agotado
Agotado
Agotado
Agotado
Agotado
Agotado

Ir más allá en el descubrimiento del vino:

Y todo sobre vino tinto orgánico y vino rosado orgánico.


Más información sobre vino blanco, vino naranja, vino tinto o el vino rosado.

Descubre también los mejores vinos de Gérard Bertrand:

Mejor vino tinto

El mejor vino blanco

Mejor vino rosado

Mejor Vino Naranja

Más información sobre las propiedades de Gérard Bertrand:

Sus castillos de vino en el sur de Francia

Su saber hacer en el diseño de vinos biodinámicos

Su historia familiar.

.