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Artículo: Un maridaje de tradición y paciencia

Un accord de tradition et de patience

Un maridaje de tradición y paciencia

Jean-Claude Rodriguez celebra en su libro 'Le Cassoulet, Recettes & Récits' la convivialidad y el tiempo largo alrededor de este plato emblemático. En la degustación, el cassoulet dialoga con el château la soujeole Grand Vin tinto…
Este ensamblaje de Cabernet Franc, Merlot y Malbec revela una textura suave, aromas de frutos negros y una bella jugosidad, en perfecta armonía con la riqueza del cassoulet. El Cabernet Franc aporta tensión, especias y frescura, equilibrando la redondez del plato.

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