Bertrandファミリー
ビオ
シャルドネ
IGP Pays d'Oc
ワインの説明
コルビエールの奥深く、フォンフロワド（「冷たい泉」）のterroirに位置するDomaine de Cigalusは、この唯一無二の環境がもたらす涼しさの恩恵を受け、最も早熟なcépagesから最も晩熟なcépadesまで、幅広いcépages選択の自由を享受しています。Gérard Bertrandは、前オーナーの方針を引き継ぎ、赤ワイン用（メルロー、カベルネ・フランおよびカベルネ・ソーヴィニヨン、カラドック、シラー、ムールヴェードル、カリニャン）と白ワイン用（シャルドネ、ヴィオニエ、ソーヴィニヨン）に多様なcépagesを選択し、断固として個性的な例外的なワインを生み出しています。
シェフによるフード＆ワインのペアリング提案
11°Cでターボットやホタテガイやフレッシュチーズとともにお召し上がりください。
醸造と熟成
軽いスタティックデブルバージュの後、果汁の70%は新樽でアルコール発酵を行い、残りはステンレスタンクで醸造されます。温度管理により、アロマの新鮮さと完全性が保たれます。マロラクティック発酵はシャルドネに対して行われます。異なる品種や区画から得られたワインは、できる限り長期間別々に保管されます。各ヴィンテージに合わせて木材の産地やトースト方法を適応させるため、樽職人の選定が行われます。ワインは6〜8ヶ月間樽で熟成され、定期的にバトナージュが行われます。軽いコラージュの後、ワインは瓶詰めされる前に数ヶ月間保管されます。
テイスティングノート
このブドウ畑は、温暖な冬季変種を持つ半乾燥型の地中海性気候の恩恵を受けており、暑く日当たりが良く、すべての品種の十分な熟成を可能にしています。この気候の乾燥性は、降水量が少ないものの、深い土壌（敷地の境界を成すAussou川が堆積した沈積物）によって補われており、冬季の降水をより長く蓄えることができます。ただし、その肥沃度は、ピレネー山脈の隆起以前の二次時代カンパニアン期に遡る、やや石灰質の砂岩が地下に存在することによって制限されています。
保存方法
直射日光を避け、一定の温度で保管してください
ブドウ品種
技術仕様書
Indomptable de Cigalus ブラン 2024 3本セット 75cl
セール価格54.00 €
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ビオ
Indomptable de Cigalus ブラン 2024 3本セット 75cl
セール価格54.00 €
GÉRARD BERTRANDのSAVOIR-FAIREの認定
評価 & 格付け
Master Winemaker of the Year 2023
ウィナー
Best Rosé 2024 Master Winemaker
Best Rosé 2024
Green Personality of the Year 2020
Green Personality of the Year 2020
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