Aigle Royal シャルドネ AOP リムー 2022 木箱入り6本 75cl 白ワイン

• 真南向きに山を望む標高500mのシャルドネ区画から生まれています
  
• このドメーヌは2018年ヴィンテージよりAB認証（ ビオワイン ）およびDEMETER認証（ビオダイナミック農業）を取得しています。
• 高貴な品種シャルドネを育む真髄：ラングドック唯一無二のテロワール（山岳気候と地中海性気候の融合）
• フルーティなアロマ（パイナップル、ヴィーニュの桃、アプリコット、アーモンド）とフローラルなアロマ（白い花）、複雑で繊細なトースト感のあるニュアンスが相まっています。
• ル・フィガロ誌のお気に入り：「ドメーヌの象徴的な区画から生まれたL'Aigle Royalは、ビオダイナミックワインにその名を冠しています。アタックから壮大で複雑、生き生きとした躍動感で広がりを見せ、フィニッシュに向かって大きく羽ばたくように伸びていきます。アニスと柑橘のアロマを持つ100％シャルドネは、唾液を誘い、舌を鳴らせる一本。酸味と塩味が見事に融合しています」 ヴァレリー・フォースト 

ぶどう樹は、環境に配慮した農法に従い、丁寧な手作業（剪定、芽かき、葉かき、摘粒、手摘みによる選別収穫）が頻繁に行われています。ぶどう畑は垣根仕立てで整備されており、ぶどうの成熟に最適な葉面積を確保しています。樹は1ヘクタールあたり5,000〜6,000本という比較的高い密度で植えられており、樹勢の最適なコントロールを可能にしています。ぶどう畑への手入れは、ぶどうの質的ポテンシャルの真髄を引き出すため、適度な収量で健全な収穫を得ることを目的としています。収穫日は、ぶどうが最適な成熟度に達した時点でのみ決定されます。ぶどうは手摘みで収穫され、チャイへの搬入後すぐに全房のまま低圧の空気圧プレスにかけられます。軽い低温静置デブルバージュの後、果汁はタンクでアルコール発酵を開始し、発酵の中間段階で速やかに新樽に移されます。マロラクティック発酵は、ヴィンテージの特性に応じて行われます。樽熟成は7〜8ヶ月（春分の日まで）行われ、定期的にバトナージュが施されます。軽い清澄の後、ワインはフィルタリングなしでボトリングされます。ワインは販売前に数ヶ月間瓶内熟成されます。