Aigle Royal シャルドネ AOP リムー 2022 75cl 白ワイン

 

• 真南向きに山脈を望む標高500mのシャルドネ区画より産出
  
• ドメーヌは2018年ヴィンテージよりAB認証（ オーガニックワイン ）およびDEMETER認証（ビオディナミ農法）を取得しています。
• ラングドック地方の唯一無二のテロワール（山岳性気候と地中海性気候が混在）で栽培される高貴な品種シャルドネの真髄
• フルーティなアロマ（パイナップル、ヴィーニュピーチ、アプリコット、アーモンド）と花の香り（白い花）、そして複雑で繊細なトーストのニュアンスが組み合わさっています。
• ル・フィガロ誌おすすめ："ドメーヌの象徴的な区画、Aigle Royalはビオディナミワインにその名を冠しています。最初の一口から壮大で複雑、活き活きとした躍動感で広がり、フィニッシュへ向けて悠々と舞い上がり無限の彼方へと漂っていきます。アニス、レモンの香りを持つ100%シャルドネ、口の中を潤わせ、舌を鳴らしたくなるほど。酸味と塩味が一体となって溶け合う味わいです。" Valérie Faust 

甲殻類、魚、 白身肉やチーズとの理想的な組み合わせで、 それぞれの風味を引き立てます。また、 食前や食間に純粋な美食の喜びとして お楽しみいただけます！

ブドウ樹は、環境に配慮した農法に従い、丁寧な手入れと頻繁な手作業（剪定、芽かき、葉かき、間引き、手摘みによる収穫）が施されています。ブドウ園はエスパリエ仕立てで、ブドウの熟成に最適な葉面積を確保しています。樹は1ヘクタールあたり5,000〜6,000本という比較的高い密度で植えられており、樹勢の最適なコントロールを可能にしています。ブドウ園への手入れは、ブドウの質的ポテンシャルの真髄を引き出すため、適度な収量で健全な収穫を得ることを目的としています。収穫日は、ブドウが最適な熟度に達したときにのみ決定されます。ブドウは手摘みで収穫され、シャイへの搬入後すぐに、房ごと低圧の空気圧式プレスにかけられます。軽い冷温静置デブルバージュの後、果汁はタンクでアルコール発酵を開始し、発酵の途中で速やかに新樽に移されます。マロラクティック発酵はヴィンテージの特性に応じて行われます。バリック熟成は7〜8ヶ月（春分の日まで）行われ、定期的なバトナージュが施されます。軽い清澄の後、ワインはフィルタリングなしでボトリングされます。ワインは出荷前に数ヶ月間瓶内熟成されます。

明るく輝く黄色のローブ。強度のある香りは、 空気に触れることで広がります。 フルーティーなアロマ（パイナップル、ヴィーニュの桃、 アプリコット、アーモンド）と花のアロマ（白い花）、 若いうちはトースト香も加わり、 その複雑さと繊細さであなたを魅了します。

直射日光を避け、一定の温度で保管してください