Château l'Hospitalet la réserve la clape 75cl 2023 vino rosso bio biodinamico

Ai margini del litorale, il Château de l'Hospitalet domina il Mediterraneo. Beneficiando di un clima mediterraneo semi-arido, con una variante invernale mite, il vigneto dispone di condizioni climatiche eccezionali, sia per la durata dell'insolazione, le quantità di calore accumulate durante il giorno dai calcari e restituite di notte alle uve, sia per l'effetto del Mar Mediterraneo che attenua le escursioni termiche e l'altitudine che mitiga la calura estiva. Due tipi di suolo contribuiscono alla generosità, alla complessità aromatica, alla tonicità e alla freschezza di questa cuvée: i suoli marnoso-calcarei del Gargasiano, ai piedi della falesia, ricchi di fossili, che forniscono alle viti un apporto idrico costante durante tutta l'estate nonostante l'assenza di piogge estive; e i suoli rossi mediterranei del Barremiano formati sui calcari compatti grigio-bluastri strappati alla gariga, che consentono l'elaborazione di vini ricchi e concentrati. Questo vigneto è stato concepito per raggiungere un livello di qualità ottimale: la scelta dei ceppi alla piantagione, l'orientamento Nord-Sud dei filari per una migliore captazione della luce, la potatura qualitativa a Cordon de Royat palissato. Le rese sono moderate, da 35 a 40 hl/ha, e le uve sono mature, sane, concentrate, la cui estrazione del colore e degli aromi sarà agevole nella fase di fermentazione e macerazione, grazie a una maturazione lenta. Le uve sono raccolte manualmente e trasportate in cantina in cassoni. Una parte delle Syrah è vinificata in macerazione carbonica. Il Grenache, il Mourvèdre e il Carignan sono diraspati e messi in vasche di acciaio inox termoregolate per macerazioni tradizionali da 20 a 25 giorni. I diversi vitigni sono vinificati separatamente. Alla fine dell'inverno, i vini vengono svinati, assemblati e messi in barrique da 225 litri nella chai a barriques del Château l'Hospitalet per 12 mesi.

Conservare al riparo dalla luce solare e a una temperatura costante