La familia Bertrand
Bio
Vegan
AOP Languedoc
Source of Joy 2025 vino rosado ecológico vegano 75cl
Elegancia – Frescura – Brillo
Vinos solares, aromáticos, ligeros y delicados, ideales para compartir
AOP Languedoc
Grenache Noir
Pescados
Crustáceos
Langosta
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Descripción del vino
Source of Joy evoca el mito de la fuente de la juventud e invita a un retorno a la naturalidad. Su frasco de formas voluptuosas recuerda la elegancia que se encuentra en el paladar. Source of Joy procede de viñedos en agricultura ecológica, sobre un terruño reconocido por Luis XIV como un lugar excepcional para los rosados. La asociación de dos suelos, el esquisto y la caliza, con un terreno ondulado, ha creado una compleja red de aguas subterráneas que garantiza un recurso excepcional de agua pura para los viñedos.
Maridaje de alimentos y vinos propuesto por nuestro chef
Servir entre 13 y 14 °C con un tartar y gravlax de salmón salvaje o un ceviche de dorada, atún o lubina mediterránea. También se disfruta con crustáceos: cigalas, cangrejos de río en salsa, langosta y bogavante a la parrilla.
Vinificación y crianza
Las diferentes variedades de uva se cosechan por separado en el momento óptimo de su madurez respectiva. Las vinificaciones respetan las características propias de las variedades y los terruños. Tras una vendimia manual y muy temprana, cuando la temperatura exterior aún es fresca, este rosado se elabora por sangrado. Los racimos se introducen enteros a macerar en un depósito y la extracción del mosto se realiza tras una corta maceración, cuando el color ha alcanzado el nivel deseado. La fermentación alcohólica se desarrolla en fase líquida bajo control de temperaturas, con el fin de desarrollar el máximo de aromas. Una parte de este vino ha sido vinificada en barricas. Para conservar toda su frescura y su acidez natural, no tiene lugar ninguna fermentación maloláctica y el vino se embotella rápidamente.
Nota de cata
La vestimenta es de un hermoso color rosa brillante. En nariz, la intensidad de la fruta realza aromas complejos de fresa y cereza, con algunas notas de regaliz. La amplitud y la redondez sorprendentes en boca están equilibradas por la frescura de esta cuvée. Viva y elegante, el final persiste en notas de pequeños frutos rojos.
Cepas
Ficha técnica
Source of Joy 2025 vino rosado ecológico vegano 75cl
Precio de venta16.00 €
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BioVegan
Source of Joy 2025 vino rosado ecológico vegano 75cl
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