La familia Bertrand
BiodinámicaDecanter 96/100
Aop languedoc cabrieres
Plantabelle 2021 6x75cl Caja de Madera vino tinto Cabrières
Intenso – Sedoso – Auténtico
Un tinto intenso de estructura sedosa y notas profundas
Vino tinto
AOP Languedoc Cabrières
Grenache Noir
Syrah
Cosecha 2021
Caja de madera con 6 botellas de 75cl
AOP Languedoc Cabrières
Grenache Noir
Syrah
Cosecha 2021
Caja de madera con 6 botellas de 75cl
Quesos de pasta blanda
Carne en salsa
Buey de Aubrac madurado 4 semanas
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Descripción del vino
Situada aguas arriba del valle de Pitrous, al pie de las famosas escamas de Cabrières, la parcela bautizada Plantabelle goza de una situación pedoclimática excepcional. Situada en las alturas del pueblo a 150 m de altitud, esta parcela se beneficia de un óptimo soleamiento y de una ventilación natural constante. Insertada en un entorno forestal donde el encina verde convive con el roble pubescente, señal de un clima mediterráneo templado, esta parcela está plantada de viejas viñas de Grenache noir (70%) y Syrah (30%).
Los suelos constituidos de esquistos coluviales y drenantes permiten un enraizamiento profundo, moderando al mismo tiempo el vigor de las cepas.
Viñas viejas, variedades adaptadas al terruño, suelos que regulan las variaciones pluviométricas, pequeños rendimientos, viticultura biodinámica, estado sanitario perfecto y madurez de los polifenoles como desencadenante de las vendimias manuales son los elementos esenciales que contribuyen a la tipicidad de este cuvée.
Los suelos constituidos de esquistos coluviales y drenantes permiten un enraizamiento profundo, moderando al mismo tiempo el vigor de las cepas.
Viñas viejas, variedades adaptadas al terruño, suelos que regulan las variaciones pluviométricas, pequeños rendimientos, viticultura biodinámica, estado sanitario perfecto y madurez de los polifenoles como desencadenante de las vendimias manuales son los elementos esenciales que contribuyen a la tipicidad de este cuvée.
Maridaje de alimentos y vinos propuesto por nuestro chef
Este vino marida con una terrina
de jabalí, un pichón relleno, una
liebre a la Royale o un Brie trufado.
Vinificación y crianza
Vendimiados manualmente y transferidos a la bodega en cajas de pequeña capacidad, las uvas se encuban tras el despalillado. Las uvas de bella madurez liberan su potencial en color, componentes aromáticos y fenólicos, a través de maceraciones de duración variable según las añadas (7 a 10 días). Al final del invierno, los vinos se crían en barricas durante 12 meses. La comercialización tiene lugar tras un año de embotellado.
Nota de cata
Color oscuro y violáceo en su juventud,
se aclara y se teja al avanzar en edad.
Una expresión olfativa dominada por los frutos
maduros, las notas de garriga y el mentol.
En boca, la densidad y la elegancia caracterizan
esta cuvée.
Final con taninos sedosos y una bella
persistencia y complejidad aromática, donde se
mezclan notas de frutos negros, regaliz y
torrefacción.
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Cepas
Ficha técnica
Plantabelle 2021 6x75cl Caja de Madera vino tinto Cabrières
Precio de venta420.00 €
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Plantabelle 2021 6x75cl Caja de Madera vino tinto Cabrières
Precio de venta420.00 €
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Valoraciones & Puntuación
Decanter 91/100
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