La familia Bertrand
Decantador 91/100
Languedoc - CABRIERES
Plantabelle 2021 75cl
AOP Languedoc Cabrières
Grenache Noir
Millésime 2021
Botella 75cl
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Descripción del vino
Situada en la parte alta del valle de los Pitrous, al pie de las famosas escamas de Cabrieres, la parcela llamada Plantabelle, goza de una situación pedo-climática excepcional. Situada en las alturas del pueblo a 150 m de altitud, esta parcela se beneficia de una insolación óptima y de una ventilación natural constante. Insertada en un entorno forestal donde el alcornoque coexiste con el roble pubescente, signo de un clima mediterráneo templado, esta parcela está plantada con viejas vides de Grenache noir (70%) y Syrah (30%).
Los suelos compuestos de esquistos coluviales, drenantes, permiten un enraizamiento profundo, al tiempo que moderan la vigorosidad de los cepas.
Viejas vides, variedades adaptadas al terroir, suelos que regulan las variaciones pluviométricas, pequeños rendimientos, viticultura biodinámica, estado sanitario perfecto y madurez de los polifenoles como desencadenante de vendimias manuales son los elementos esenciales que contribuyen a la tipicidad de este cuvée.
Los suelos compuestos de esquistos coluviales, drenantes, permiten un enraizamiento profundo, al tiempo que moderan la vigorosidad de los cepas.
Viejas vides, variedades adaptadas al terroir, suelos que regulan las variaciones pluviométricas, pequeños rendimientos, viticultura biodinámica, estado sanitario perfecto y madurez de los polifenoles como desencadenante de vendimias manuales son los elementos esenciales que contribuyen a la tipicidad de este cuvée.
Acuerdo de Platos y Vinos propuesto por nuestro chef
Este vino se combinará con una terrina de jabalí, un pichón relleno, una liebre a la Royale o un Brie trufado.
Vinificación y crianza
Vendangés manualmente, transféridos al chai en cajas de baja capacidad, las uvas son encuvés después de despalillado. Las uvas de buena madurez entregan su potencial en color, componentes aromáticos y fenólicos, a través de maceración de duración variable según los millésimes (7 a 10 días). Al final del invierno, los vinos son elevados en barricas durante 12 meses. La comercialización interviene después de un año de embotellado
Nota de cata
Robe oscura y violácea en su juventud,
se aclara y se tuesta al avanzar en la edad.
Una expresión olfativa dominada por las frutas
maduras, las notas de Garrigue y el mentol.
En boca, densidad y elegancia caracterizan
esta cuvée.
Final en taninos sedosos y una bella
persistencia y complejidad aromática, donde se
mezclan notas de frutas negras, regaliz y
tostado.
Conservación
A guardar a la sombra y a una temperatura constante
Cépages
Grenache noir, Syrah.
Ficha técnica
Plantabelle 2021 75cl
Precio de oferta95.00 €
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