Maury 2015 Vino Dulce Natural Tuilé Tradicional Lote 6 Botellas 75cl

• Idealmente situado en un corredor natural de 17 km de longitud entre la sierra de las Corbières y las primeras estribaciones del macizo Pirenaico, el Maury es, tan solo por su terruño, un vino de excepción.
• El sol, elemento fundamental del clima mediterráneo, que brilla 280 días al año, es una de las características cualitativas en la elaboración del Maury.
• El bajo rendimiento (27 hl/ha) es una garantía de su calidad.

Los vinos se cosechan cuando alcanzan su madurez perfecta. Para ello, se realizan catas regulares de las bayas antes de la vendimia.

La cosecha es manual y los racimos se despalillan a su llegada a la bodega. La vinificación es tradicional y el mutaje se realiza «sobre grano», es decir, antes del prensado (adición de alcohol de origen vínico en el mosto para bloquear la fermentación).

Esta técnica solo puede llevarse a cabo si la vendimia es de gran calidad. La maceración es larga (aproximadamente 30 días), luego se realiza un prensado delicado en una prensa neumática para obtener únicamente los mejores mostos.

Los vinos se crían en barricas de diferentes capacidades (225 o 350 litros) durante 1 año. Por último, se realiza un afinamiento en botella en una bodega subterránea durante 12 meses.

• Grenache Noir