La familia Bertrand
Dulce
AOP Maury
Maury 1989 Vino Dulce Natural Tuilé Tradicional 75cl
Vino Dulce Natural
AOP Maury
Grenache Noir
Botella 75cl
Tu experto
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Descripción del vino
- Idealmente situado en un corredor natural de 17 km de longitud entre la cadena de las Corbières y las primeras estribaciones del macizo pirenaico, el Maury es, por su solo terruño, un vino de excepción.
- El sol, elemento fundamental del clima mediterráneo, que brilla 280 días al año, es una de las características cualitativas de la elaboración del Maury.
- El bajo rendimiento (27 hl/ha) es garantía de su calidad.
Maridaje de alimentos y vinos propuesto por nuestro chef
Servir fresco con roquefort, una ensalada de
frutas frescas, panes de especias o pasteles
a base de ciruela pasa.
Vinificación y crianza
Los vinos se recolectan cuando están en perfecta madurez. Para ello, se realizan catas regulares de las bayas antes de la vendimia.
La recolección es manual y las uvas se despalillan a su llegada a la bodega. La vinificación es tradicional y el mutaje se efectúa «sobre grano», es decir, antes del prensado (adición de alcohol de origen vínico en el mosto para detener la fermentación).
Esta técnica solo puede realizarse si la vendimia es de gran calidad. La maceración es larga (aproximadamente 30 días), luego se efectúa un prensado delicado en una prensa neumática para obtener únicamente los mejores mostos.
Los vinos se crían en barricas de diferentes capacidades (225 o 350 litros) durante 1 año. Finalmente, se realiza un afinado en botella en una bodega subterránea durante 12 meses.
Nota de cata
La capa es profunda con reflejos violetas.
Nariz potente de frutos negros (mora, grosella negra) y de
ciruelas pasas.
Boca muy fina con buena longitud y un
final especiado. Notas de frutas «en compota» con una
vivacidad muy bella.
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Cepas
Ficha técnica
Maury 1989 Vino Dulce Natural Tuilé Tradicional 75cl
Precio de venta105.00 €
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Dulce
Maury 1989 Vino Dulce Natural Tuilé Tradicional 75cl
Precio de venta105.00 €
Reconocimiento del SABER HACER GÉRARD BERTRAND
Valoraciones & Puntuación
Master Winemaker of the Year 2023
Ganador
Best Rosé 2024 Master Winemaker
Best Rosé 2024
Green Personality of the Year 2020
Green Personality of the Year 2020
PREGUNTAS FRECUENTES
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