La familia Bertrand
Bettane+Desseauve Guide des vins 96/100
AOP Corbières-Boutenac
La Forge 2019 vino tinto de parcela individual Corbières Boutenac 75cl
Fuerza – Finura – Autenticidad
Un vino intenso de elegancia natural y carácter afirmado
AOP Corbières Boutenac
Syrah
Chuleta de Cordero
Verduras asadas
Parrilladas
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Descripción del vino
- Cuvée homenaje al padre de Gérard Bertrand, quien adoraba esta parcela de viejo Carignan, algunos de cuyos cepas tienen más de 100 años
- El nombre Forge proviene del catastro; en la parcela se encuentran todos los elementos necesarios para forjar: la madera para el fuego y el agua para enfriar el metal
- Con una gran amplitud, el paladar revela aromas potentes y elegantes que evocan los frutos rojos «confiturés». Es un muy gran vino con un elevado potencial de guarda (20 años)
Maridaje de alimentos y vinos propuesto por nuestro chef
Decantar y servir a 18 °C con una chuleta
de cordero, una carne a la parrilla o platos
mediterráneos.
Vinificación y crianza
La Forge era la parcela preferida de Georges Bertrand, que albergaba cepas centenarias de Carignan y de vieja Syrah. Desde sus primeras vendimias, mordiendo los granos, recorriendo las hileras con su padre, Gérard Bertrand había percibido la calidad de la piel y de los taninos que la edad de las vides confiere a las uvas que de ellas proceden. Junto a su padre, aprendió la búsqueda de la excelencia en la atención a los mil y un detalles. «Si quieres trazar un surco recto, engancha tu arado a una estrella» (Guy de la Rigaudie). Es la búsqueda de Gérard Bertrand para continuar la obra iniciada por su padre. «La Forge es la verdadera alquimia de la uva y del terruño y de todo lo que sé hoy. No se parece a ningún otro y revela la personalidad de Georges Bertrand.»
Nota de cata
Con una capa oscura, color cereza madura,
la nariz explosiva se abre con notas de tostado,
especias y clavo.
Con una gran dulzura, el paladar muy amplio
revela aromas potentes y elegantes que
evocan frutas rojas en confitura.
Es un Grand Vin de taninos suaves, con
un final especiado.
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Cepas
Ficha técnica
La Forge 2019 vino tinto de parcela individual Corbières Boutenac 75cl
Precio de venta82.00 €
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La Forge 2019 vino tinto de parcela individual Corbières Boutenac 75cl
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Reconocimiento del SABER HACER GÉRARD BERTRAND
Valoraciones & Puntuación
Bettane+Desseauve 96/100
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Anthony Gismondi 94/100
94/100
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