La familia Bertrand
Bio
IGP Pays d'Oc
Héritage "An 940" Cabernet Sauvignon 2022 75cl Bio
Autenticidad – Carácter – Intensidad
La riqueza de los grandes terruños del sur de Francia, combinando tradición y precisión
IGP Pays d'Oc
Cabernet Sauvignon
Botella 75cl
Ave de corral a la parrilla
Parrilladas
Quesos
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Descripción del vino
Las primeras huellas de la lengua de oc se remontan a alrededor del año 940 en textos literarios como el poema de «La Pasión de Clermont». Posteriormente se convirtió en una lengua occitana, de cultura europea vehiculada por el movimiento de los Trovadores en la Edad Media.
Vinificación y crianza
Las uvas se cosechan en su punto óptimo de madurez para expresar el potencial máximo de la variedad. Se realiza una selección meticulosa de la vendimia tanto en la recogida como en la recepción de las uvas. Las uvas se despalillan y se estrujan antes de encubarlas. Las maceraciones duran entre 12 y 20 días antes del prensado. La particularidad de esta variedad reside en la necesidad de realizar aireaciones frecuentes e intensas durante la fermentación para canalizar la potencia de sus taninos. Las temperaturas se controlan y se gestionan con precisión para favorecer la expresión de los aromas varietales del cabernet y extraer una estructura tánica densa y sedosa. Una parte de los vinos se introduce posteriormente en barricas de roble francés. Por último, tras un ligero clarificado y el embotellado, este vino se conserva varios meses antes de su comercialización.
Nota de cata
Se revelan notas de grosella negra y frutos negros con un toque de chocolate y moca. En boca, el vino es concentrado con taninos potentes bien integrados. Este vino es sabroso, complejo con notas especiadas y en el final una bella frescura.
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Cepas
Ficha técnica
Héritage "An 940" Cabernet Sauvignon 2022 75cl Bio
Precio de venta9.90 €
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Bio
Héritage "An 940" Cabernet Sauvignon 2022 75cl Bio
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Master Winemaker of the Year 2023
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