La familia Bertrand
IGP Pays d'Oc
Héritage "An 940" Cabernet Sauvignon 2022 75cl Bio
IGP Pays d'Oc
Cabernet Sauvignon
Botella 75cl
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Descripción del vino
Las primeras huellas de la lengua de oc datan de alrededor del año 940 en textos literarios como el poema de «La pasión de Clermont». Con el tiempo, se convierte en una lengua Occitana, de cultura Europea transmitida por el movimiento de los Troubadours en la Edad Media.
Vinificación y crianza
Las uvas se cosechan en perfecta madurez, para expresar el potencial óptimo de la variedad. Se realiza una selección meticulosa de la cosecha durante la recolección y la recepción de las uvas. Las uvas se despalillan y se estrujan antes de ser encubadas. Las maceraciones duran entre 12 y 20 días antes del prensado. La particularidad de esta variedad radica en la necesidad de realizar frecuentes y fuertes aireaciones durante la fermentación para canalizar la potencia de sus taninos. Las temperaturas se controlan y se gestionan con precisión para favorecer la expresión de los aromas varietales del cabernet y extraer una estructura tánica densa y sedosa. Una parte de los vinos se embotella luego en barricas de roble francés. Finalmente, después de un ligero clarificado y el embotellado, este vino se conserva varios meses antes de su comercialización.
Nota de cata
Notas de grosella y frutas negras con un toque de chocolate y moka se revelan. En boca, el vino es concentrado con taninos potentes bien integrados. Este vino es sabroso, complejo con notas especiadas y en el final una hermosa frescura.
Conservación
A garder à l'abris du soleil et à une température constante
Cépages
Cabernet Sauvignon
Ficha técnica
Héritage "An 940" Cabernet Sauvignon 2022 75cl Bio
Precio de oferta9.90 €
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Maestro Vinicultor del Año 2023
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