La familia Bertrand
Winemaker of the Year 2023
AOP Clairette du languedoc Adissan
Héritage An 77 Clairette du Languedoc 2021 Lote de 6 Botellas 75cl
Autenticidad – Carácter – Intensidad
La riqueza de los grandes terruños del sur de Francia, combinando tradición y precisión
AOP Languedoc Clairette du Languedoc Adissan
Clairette
Botella 75cl
Aperitivo
Pescados
Ensaladas
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Descripción del vino
Viva la experiencia histórica con Heritage An 77 Clairette du Languedoc 2021 75cl. Descubra esta variedad ancestral presente desde la Antigüedad, cuyo nombre remite al antiguo propietario de una lujosa villa. Plinio el Viejo, en su obra «Historia Natural», menciona este vino blanco «Mustum». ¡Disfrute de este aroma único nacido de suelos arcillo-calcáreos y pedregosos. ¡Viva la aventura!
Maridaje de alimentos y vinos propuesto por nuestro chef
Simplemente como aperitivo con tapas meridionales, esta cuvée también se combinará a las mil maravillas con pescados mediterráneos, mariscos y quesos frescos. Alcanzará todo su esplendor con un carpaccio de vieiras o langostas flambeadas.
Vinificación y crianza
La cosecha de esta variedad ancestral e icónica del sur de Francia se realiza a finales de la noche, cuando las temperaturas son más frescas; esto con el fin de prevenir cualquier oxidación y preservar la calidad de estos precursores aromáticos.
Las vendimias se efectúan generalmente de principios a finales de septiembre, tras una exhaustiva selección parcelaria que permite evaluar el potencial cualitativo de cada parcela de viña. Las uvas son transportadas rápidamente hasta el lagar. Solo los primeros mostos de mayor calidad son seleccionados.
Tras la clarificación, la fermentación se realiza de forma natural y a temperatura controlada entre 16 °C y 18 °C. El vino así obtenido se cría en depósito durante algunos meses con battonage de las lías finas para obtener una untuosidad natural y un carácter cremoso en boca. Una vez finalizada la crianza, se procede a la etapa de ensamblaje y acondicionamiento.
Nota de cata
La capa es límpida, brillante con un color
amarillo pálido y reflejos verdes en su juventud. Los
aromas de esta cuvée son muy representativos de
la tipicidad de la variedad Clairette: en la juventud
se podrán apreciar aromas florales, de frutas
amarillas (piña, frutas exóticas, cítricos…); con
el tiempo se podrán apreciar notas
minerales, de frutos secos y a veces ligeramente
mieleadas. El ataque en boca es refrescante,
digestivo; el centro de boca es
untuoso y sabroso.
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Cepas
Ficha técnica
Héritage An 77 Clairette du Languedoc 2021 Lote de 6 Botellas 75cl
Precio de venta77.40 €
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Reconocimiento del SABER HACER GÉRARD BERTRAND
Valoraciones & Puntuación
Master Winemaker of the Year 2023
Ganador
Best Rosé 2024 Master Winemaker
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Green Personality of the Year 2020
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