La familia Bertrand
AOP Cotes du roussillon Villages Les Aspres
Héritage "An 1886" tinto Les Aspres 2022 Lote 6 Botellas 75cl
Autenticidad – Carácter – Intensidad
La riqueza de los grandes terruños del sur de Francia, combinando tradición y precisión
AOP Côtes du Roussillon Villages Les Aspres
Grenache Noir
Chuleta de Cordero
Caza
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Descripción del vino
En 1886, mientras la arquitectura del Barón Haussmann embellecía las ciudades, renació una leyenda, la de Mirmanda, la ciudad celta poblada de hadas encantadoras en un poema llamado 'Canigou' que evoca el monte que domina el viñedo de la denominación Côtes du Roussillon Villages Les Aspres.
Maridaje de alimentos y vinos propuesto por nuestro chef
Decantar una hora y servir a 15 °C con
carré de cordero o caza
Vinificación y crianza
El trabajo comienza en el viñedo con una selección de las parcelas más aptas para producir este tipo de vino. Las uvas se cosechan en gran parte de forma manual. Se realiza un doble sistema de selección en la viña y en la bodega. La vinificación es tradicional y las uvas se despalillan antes de que comience la fase de maceración, que dura entre 3 y 4 semanas.
Se realiza un prensado que da paso a continuación a la fermentación maloláctica. Los dos tercios de los vinos se crían 9 meses en barricas, y el resto se conserva en depósito para ser ensamblados en primavera. Tras un ligero clarificado, los vinos se embotellan y se conservan varios meses antes de su comercialización.
Nota de cata
La capa es de un granate intenso con reflejos violáceos.
Este vino se abre con una bella fruta de cereza con
notas de regaliz y madera fina.
En boca, la pimienta gris y la nuez moscada
acompañan una trama tánica firme pero
sin dureza, que aporta mucha amplitud.
Un paladar generoso y amplio con un final
persistente.
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Cepas
Ficha técnica
Héritage "An 1886" tinto Les Aspres 2022 Lote 6 Botellas 75cl
Precio de venta83.40 €
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Reconocimiento del SABER HACER GÉRARD BERTRAND
Valoraciones & Puntuación
Wine Advocate Robert Parker 90/100
90/100
Guide Hachette 2 estrellas
2 estrellas
PREGUNTAS FRECUENTES
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