La familia Bertrand
Winemaker of the Year 2023
Aop languedoc cabrieres
Héritage An 1687 Languedoc Cabrières Tinto 2020
Autenticidad – Carácter – Intensidad
La riqueza de los grandes terruños del sur de Francia, combinando tradición y precisión
AOP Languedoc Cabrières
Syrah
Botella 75cl
Chuleta de Cordero
Quesos
Buey de Aubrac madurado 4 semanas
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Descripción del vino
Gérard Bertrand desvela la historia de los grandes terroirs del Sur de Francia. En 1687, el prior de la parroquia de Fulcrand Cabanon viajó a Versalles para revelar al Rey Sol el secreto de su vino bermejo, que este apreciaba enormemente. Así fue como el vino de Cabrières alcanzó una gloriosa consagración, celebrado por el poeta de la corte monárquica Saint-Amant:
« Baille moy donc de ce vin vermeuil… Bref, c'est mon feu, mon sang, mon soleil … ».
Vinificación y crianza
La vendimia se realiza a mano, las bayas son desgranadas y ligeramente estrujadas antes de ser introducidas en cuba para una fermentación entre 24 y 28°C. La vinificación es tradicional con una maceración de 10 a 30 días. Cada variedad se vinifica por separado. Se realizan remontados delicados para extraer los aromas, el color y los taninos. El ensamblaje se realiza después de la fermentación maloláctica justo antes de la introducción en barrica para 12 meses de crianza.
Nota de cata
El color es oscuro, cereza negra. La nariz revela intensos aromas de frutas rojas y negras con notas especiadas. El ataque es amplio con taninos envueltos. El final es afrutado con notas de torrefacción.
Servir a 18°C con cordero, ternera y quesos curados.
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Cepas
Ficha técnica
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Winemaker of the Year 2023
Héritage An 1687 Languedoc Cabrières Tinto 2020
Precio de venta13.90 €
Reconocimiento del SABER HACER GÉRARD BERTRAND
Valoraciones & Puntuación
Master Winemaker of the Year 2023
Ganador
Best Rosé 2024 Master Winemaker
Best Rosé 2024
Green Personality of the Year 2020
Green Personality of the Year 2020
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