La familia Bertrand
Guide Hachette 1 estrella
AOP Terrasses du larzac
Héritage "An 100" Terrasses du Larzac 2021 Magnum (1,5L) con caja de madera
Autenticidad – Carácter – Intensidad
La riqueza de los grandes terruños del sur de Francia, combinando tradición y precisión
AOP Terrasses du Larzac
Syrah
Parrilladas
Queso de pasta dura
Carne roja
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Descripción del vino
Las Terrasses du Larzac son un dulce matrimonio entre la tierra y la vid y revelan los secretos de un terruño ancestral, tal como lo atestigua la Via Luteva, una vía romana que data del siglo I a. C., vestigio de un pasado glorioso, propicio para los intercambios comerciales y culturales. Este terruño y este período histórico forman un dúo magnífico entre la naturaleza, el saber hacer vitícola y el patrimonio, ofreciendo un viaje a través del tiempo y del sabor.
Vinificación y crianza
Las vendimias se inician sobre la base de los controles de madurez, del análisis de polifenoles contenidos en los hollejos de las uvas y mediante la degustación diaria de las bayas a medida que se acerca la cosecha. Recoger uvas sanas y maduras es la etapa primordial para alcanzar un alto nivel de calidad. La cosecha es manual y las uvas se transportan en comportas en la hora siguiente al chai. Las uvas se seleccionan y luego se despalillan antes de ser introducidas en depósitos termorregulados. Cada variedad se vinifica por separado. La duración de la maceración es de 20 a 25 días. Una parte del vino se cría en barrica.
Nota de cata
Robe rubí con reflejos intensos. Una nariz fresca y muy aromática que combina notas de garriga y especias. En boca, esta cuvée intensamente afrutada presenta taninos finos y elegantes y revela notas golosas de frutos rojos.
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Cepas
Ficha técnica
Héritage "An 100" Terrasses du Larzac 2021 Magnum (1,5L) con caja de madera
Precio de venta36.90 €
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