Extra Blanc 2024 IGP Pays d'OC Lote 6 Botellas 75cl

• Los viñedos están situados en los terruños litorales del sur de Francia, entre el calor de la tierra y la mineralidad del mar, sublimados por el saber hacer de nuestros viticultores.
• Es un vino de contrastes, a la vez luz y sombra, sol mediterráneo y frescura litoral.
• Su nombre proviene a la vez de su pureza y de su incomparable transparencia.

Las uvas se vendimian de forma temprana a finales de agosto, dada su proximidad con la costa heraultesa. La cosecha se realiza de noche o muy temprano por la mañana para preservar toda la frescura e integridad de las bayas. Nada más llegar a la bodega, las uvas se prensan de inmediato y con delicadeza para favorecer un color muy claro. Los primeros jugos de escurrido y los de prensa se descartan para conservar únicamente el corazón de la cuvée. Los mostos tras el prensado se desfangan estáticamente en frío durante 48 a 72 horas para obtener un mosto muy límpido y favorecer la expresión mineral. La fermentación alcohólica se realiza a temperaturas de entre 15 y 18°C para favorecer la expresión y la frescura de los aromas. El vino se cría sobre sus lías finas en depósito de acero inoxidable durante varias semanas antes de ser embotellado.

• Grenache Blanc