La familia Bertrand
Biodinámica
AOP Corbières
Domaine de Villemajou 2023 vino blanco biodinámico 75cl
Elegante – Expresivo – Generoso
Vinos de terruño expresivos y refinados, que combinan profundidad aromática, equilibrio y elegancia
Marsanne
AOP Corbières
Aperitivo
Ave de corral a la parrilla
Quesos
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Descripción del vino
Situado en las Corbières, el Domaine de Villemajou ocupa un lugar especial para Gérard Bertrand.
Esta propiedad familiar fue adquirida en 1970 por su padre, Georges Bertrand.
El suelo excepcional permite un enraizamiento profundo que protege el viñedo de los excesos climáticos mediterráneos (estrés hídrico, tormentas violentas).
Las viñas se cultivan ahora en ecológico y en biodinámica (certificación en 3 años)
Esta propiedad familiar fue adquirida en 1970 por su padre, Georges Bertrand.
El suelo excepcional permite un enraizamiento profundo que protege el viñedo de los excesos climáticos mediterráneos (estrés hídrico, tormentas violentas).
Las viñas se cultivan ahora en ecológico y en biodinámica (certificación en 3 años)
Maridaje de alimentos y vinos propuesto por nuestro chef
Armonioso y complejo, expresivo y sutil, este
vino puede degustarse como aperitivo, o en la mesa con
pescados, carnes blancas en salsa o
también con queso.
Vinificación y crianza
Las viñas reciben cuidados constantes para preservar el estado sanitario de las uvas. A finales de julio, se practica la vendimia en verde para permitir una maceración homogénea y garantizar la expresión aromática de cada variedad.
Las uvas se depositan en la prensa neumática nada más llegar a la bodega. El desfangado se realiza tras un reposo en frío de 48 horas. La fermentación se lleva a cabo bajo control de temperaturas en barrica. El battonage se realiza sistemáticamente; la crianza dura 4 meses.
Nota de cata
Una capa amarillo limón, brillante y límpida, con
algunos reflejos verdes. Nariz compleja con notas
tostadas, de cítricos, limón y corteza de naranja,
infusión, verbena…
Ataque vivo en boca, amplio y lleno, graso,
generoso y delicadamente amaderado en el final.
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Cepas
Ficha técnica
Domaine de Villemajou 2023 vino blanco biodinámico 75cl
Precio de venta18.00 €
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Biodinámica
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