La familia Bertrand
BiodinámicaWine Advocate Robert Parker 94/100
AOP La Livinière
Clos d'Ora AOP La Livinière 2012 – 75 cl vino tinto
Paz - Amor - Armonía
Un vino de carácter con una materia generosa y controlada.
AOP La Livinière
Syrah
MARIDAJE DE PLATOS Y VINO:
Buey de Aubrac madurado 4 semanas
Carne en salsa
Quesos de pasta blanda
Tu experto
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Descripción del vino
- Un vino excepcional en este lugar misterioso y preservado que culmina a 200 m de altitud
- Un vino ya reconocido por la crítica: Bettane et Desseauve en Les Échos: « Un Grand cru nacido en el Languedoc »
- Un vino raro ya incluido en los mejores establecimientos del mundo: Fouquet's Paris, Auberge du Vieux Puits (3* Michelin), Harrod's (Londres), Burj Al Arab (Dubái)
- Vino bio certificado AB y biodinámica certificada Demeter
Maridaje de platos y vinos propuesto por nuestro chef
Decantar 1 hora antes de servir. Se degusta a
17°C con un buey de Aubrac a la parrilla, curado o
cocinado lentamente.
Vinificación y crianza
Las viñas se cultivan en Biodinámica y se trabajan íntegramente con mula y caballo. Se realiza un deshojado antes de las vendimias completamente manuales. Todas las maceraciones se efectúan en la cuba de hormigón termorregulada, distinguiendo cada parcela y cada variedad. Syrah: encubado y vinificación con uvas despalilladas. Garnacha y Mourvèdre: despalillado y estrujado suave en el encubado. Temperaturas de fermentación controladas. Maceración muy suave limitando la extracción tánica. Simplemente algunos remontados de aireación y humidificación del sombrero. Cariñena: encubado en racimos enteros, vinificación a temperatura bastante elevada favoreciendo la extracción aromática.
Nota de cata
Clos d'Ora se distingue por su brillante color
rubí profundo.
Su carácter, poderoso y elegante, se revela en
boca mediante aromas intensos de frutos negros y
taninos fundidos y sutiles. Gracias a su
vinificación y crianza sofisticadas, Clos
d'Ora goza de una amplitud y una
longitud en boca notables.
Clos d'Ora es un vino excepcional con un gran
potencial de guarda.
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Ficha técnica
Clos d'Ora AOP La Livinière 2012 – 75 cl vino tinto
Precio de venta259.00 €
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BiodinámicaWine Advocate Robert Parker 94/100
Clos d'Ora AOP La Livinière 2012 – 75 cl vino tinto
Precio de venta259.00 €
Reconocimiento del SABER HACER GÉRARD BERTRAND
Valoraciones & Puntuación
Wine Advocate Robert Parker 94/100
94/100
Bettane + Desseauve 18/20
18/20
Jancis Robinson 17/20
17/20
James Suckling 93/100
93/100
Puntuado con 93/100 por James Suckling, este vino seduce por su elegancia, su complejidad aromática y su notable equilibrio.
AOP Minervois La Livinière
Sumérgete en el universo de los vinos míticos de La Livinière AOP Minervois y su terroir único.
Desde nuestras tierras soleadas del sur de Francia, cultivamos la excelencia, el compromiso sostenible y la pasión por el vino, para transmitir el Art de Vivre en cada botella
descubrir nuestros valores
17 dominios
en biodinámica, lo que convierte a Gérard Bertrand en el líder mundial de la viticultura biodinámica.
4 generaciones
de viticultores, herederos de un saber hacer transmitido de Paule a Emma y Mathias Bertrand.
+930 Hectáreas
de viñedos en biodinámica, reflejo de un compromiso con la viticultura sostenible.
"Uno se empapa del art de vivre y de la dulzura mediterránea en este lugar mágico que establece el vínculo entre la gastronomía, la historia, la cultura de nuestra región y el arte en todas sus formas"
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PREGUNTAS FRECUENTES
Sus preguntas sobre nuestros vinos
Cada ficha de producto incluye una sugerencia de maridaje adaptada al vino. Nuestro asistente de degustación online también puede asesorarle según su menú.
El potencial de guarda depende del vino y de la añada; se detalla en la ficha técnica de este vino. Por lo general, nuestros vinos de guarda y grandes vinos se conservan más de 10 años, e incluso más de 100 años en el caso de nuestros vinos dulces naturales, mientras que nuestras cuvées más ligeras, destinadas a un consumo joven, se disfrutan en los 2 o 3 años siguientes a su compra.
La graduación alcohólica (% vol.) es específica de cada vino y añada; aparece en la ficha técnica del producto, debajo de la descripción.
La mayoría de nuestros vinos tintos, blancos y rosados son secos. Nuestros vinos dulces naturales (Rivesaltes, Maury...) y algunos crémants son dulces o semisecos. El estilo (seco/dulce) de esta cuvée se especifica en su descripción.
Las variedades de uva, la denominación y el terruño de origen se indican en la ficha técnica de este producto.
Como casi todos los vinos, nuestros vinos contienen sulfitos (presentes de forma natural durante la fermentación y, a veces, añadidos en pequeñas cantidades como conservante). La información detallada («sin sulfitos añadidos», contenido, etc.) se especifica en la ficha técnica de este producto y en la contraetiqueta.
Muchos vinos de Gérard Bertrand cuentan con la certificación vegana (clarificantes 100 % vegetales, sin ningún producto de origen animal). La condición de apto para veganos de este vino se indica en sus certificaciones, dentro de la ficha de producto.
Una gran parte de nuestra producción cuenta con la certificación de Agricultura Ecológica y/o Biodinámica (Demeter). Los sellos aplicables a este vino figuran en su ficha de producto, en la sección «Certificaciones».
Por regla general: 8-10 °C para los rosados y blancos ligeros, 10-12 °C para los blancos más complejos, 16-18 °C para los tintos. La temperatura de servicio más adecuada para este vino también se indica en su ficha técnica.
Depende del vino y de su añada, lo cual se especifica en la ficha técnica cuando corresponde. Por regla general, nuestros vinos de guarda potentes se benefician de una decantación de 30 min a 1 h antes de la degustación; los vinos más ligeros, blancos y rosados pueden servirse directamente.
Sí, varios vinos se ofrecen en estuche de regalo, ya sea de forma individual o en surtido. Consulte la sección «Estuches» de la tienda o la ficha de producto para ver las opciones disponibles.
Según las cuvées: 37,5 cl (media botella), 75 cl (formato estándar), 150 cl (mágnum) y, en ocasiones, formatos más grandes. El/los formato(s) disponible(s) para este producto se indican en su ficha.
No producimos vino desalcoholizado. En cambio, nuestra gama ofrece vinos más ligeros en alcohol: So'Vive (vino blanco ecológico, naturalmente bajo en alcohol), Le Chouchou (vino tinto ligero) y Cote des Roses Tinto Ligero. La graduación alcohólica exacta de cada cuvée se indica en su ficha de producto.
Los gastos de envío se calculan automáticamente al añadirlos al carrito; el envío es gratuito a partir de 150 € de compra en Francia metropolitana. El plazo de entrega es de entre 2 y 5 días laborables para una entrega en Francia, y de hasta 15 días laborables a nivel internacional. Todos los detalles (transportistas, zonas, devoluciones) están disponibles en nuestra página Política de envíos.
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