La familia Bertrand
BiodinámicaBettane + Desseauve 18/20
AOP Minervois La Livinière
Clos d'Ora 2012 75cl
Paix - Amour - Harmonie
Un vin de caractère à la matière généreuse et maitrisée.
AOP La Livinière
Syrah
ACCORD METS ET VIN :
Boeuf de l'aubrac
Viande en sauce
fromages à pates molles
Tu experto
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Descripción del vino
- Un vino excepcional en este lugar misterioso y preservado que culmina a 200 m de altitud
- Un vino ya reconocido por la crítica: Bettane y Desseauve en Les Échos: « Un Grand cru nacido en el Languedoc »
- Un vino raro ya listado en los más bellos establecimientos del mundo: Fouquet’s Paris, Auberge du Vieux Puits (3* Michelin), Harrod’s (Londres), Burj Al Arab (Dubái)
- Vino bio certificado AB & biodinámica certificada Demeter
Accord Mets & Vins propuestos por nuestro chef
Decantar 1 hora antes de servir. Se degusta a 17°C con un buey de Aubrac a la parrilla, curado o cocido lentamente.
Vinificación y crianza
Las vides se cultivan en Biodinámica y se trabajan íntegramente con mula y caballo. Se realiza un deshoje antes de la cosecha completamente manual. Todas las maceraciones se llevan a cabo en el cubículo de hormigón y termorregulado, distinguiendo cada parcela y cada variedad. Syrah: encubado y vinificación en uvas despalilladas. Grenache y Mourvèdre: despalillado y pisado ligero en el encubado. Temperaturas de fermentación controladas. Maceración muy suave limitando la extracción tánica. Simplemente algunos remontajes de aireación y humidificación de la tapa. Carignan: encubado en racimos enteros, vinificación a temperatura bastante alta favoreciendo la extracción aromática.
Nota de cata
Clos d’Ora se distingue por su vestido brillante de un
rubí profundo.
Su carácter, potente y elegante, se revela en
boca por aromas intensos de frutas negras y
taninos fundidos y sutiles. Gracias a su
vinificación y su crianza sofisticadas, Clos
d’Ora se beneficia de una amplitud y una
longitud en boca notables.
Clos d’Ora es un vino excepcional con un gran
potencial de guarda.
Conservación
A guardar a la sombra y a una temperatura constante
Ficha técnica
Clos d'Ora 2012 75cl
Precio de oferta259.00 €
Elige opciones
BiodinámicaBettane + Desseauve 18/20
Clos d'Ora 2012 75cl
Precio de oferta259.00 €
Reconocimiento del SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Evaluaciones & Calificación
Wine Advocate Robert Parker 94/100
94/100
Bettane + Desseauve 18/20
18/20
Jancis Robinson 17/20
17/20
AOP Minervois La Livinière
La AOP La Clape, cuna histórica de la viticultura en Francia, ofrece vinos de excepción que combinan frescura, mineralidad y una firma mediterránea única.
Desde nuestras tierras soleadas del Sur de Francia, cultivamos la excelencia, el compromiso sostenible y la pasión por el vino, para transmitir el Arte de Vivir en cada botella
descubrir nuestros valores
17 domaines
in biodynamic, making Gérard Bertrand the world leader in biodynamic viticulture.
4 generaciones
de viticultores, herederos de un saber hacer transmitido de Paule a Emma y Mathias Bertrand.
+930 Hectáreas
from biodynamic vineyards, reflecting a commitment to sustainable viticulture.
“Nos empapamos del arte de vivir y de la dulzura mediterránea en este lugar mágico que conecta la gastronomía, la historia, la cultura de nuestra región y el arte en todas sus formas”
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