La familia Bertrand
Biodinámica
IGP Pays d'Oc
Cigalus 2024 75cl vino blanco biodinámico
Gula – Equilibrio – Armonía
Cuvées de excepción donde potencia y elegancia se conjugan, expresando toda la riqueza del terruño
Chardonnay
IGP Pays d'Oc
Vieiras
Pescados
Aperitivo
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Descripción del vino
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El dominio está certificado AB ( vino ecológico ) y DEMETER ( Agricultura biodinámica) .
- Uno de los primeros y más importantes dominios cultivados en biodinámica de Francia
- La fruta es nítida, pura con una bella acidez. La madera, muy bien integrada, ofrece un soporte impresionante al vino
- Una referencia embajadora de los vinos franceses en las compañías Air France y Emirates
Maridaje de alimentos y vinos propuesto por nuestro chef
Degustar a 10-12°C con vieiras
salteadas, pescados en salsa o como aperitivo.
Vinificación y crianza
La biodinámica sitúa la energía del suelo en el centro del proceso. Las operaciones en el viñedo (podas, labores, etc.) y en bodega están regidas por un calendario establecido en función de dos astros principales: la luna y el sol. La vid está en equilibrio con el suelo y expresa plenamente nuestro terruño en los vinos. Las uvas, cosechadas a mano, son objeto de un prensado neumático nada más llegar a la bodega. Tras la fermentación alcohólica, el 70% del vino se cría en barrica de roble francés nuevo durante 7 a 8 meses con batonnages regulares hasta el equinoccio de primavera.
Nota de cata
Vestido amarillo dorado, brillante y límpido. Nariz intensa y
compleja de cítricos maduros (pomelo), melocotón
blanco, miel, frutos secos con una nota tostada.
Boca plena y sedosa, madura, amplia con notas
de vainilla, tostado, mantequilla y frutas exóticas.
Bello final en boca.
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Cepas
Ficha técnica
Cigalus 2024 75cl vino blanco biodinámico
Precio de venta38.00 €
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Biodinámica
Cigalus 2024 75cl vino blanco biodinámico
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