La familia Bertrand
Biodinámica
AOP Terrasses du larzac
Château la Sauvageonne Pica Broca vino tinto biodinámico 2022 75cl
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Descripción del vino
El Château la Sauvageonne es un lugar de leyenda. Su exposición, su ubicación y su terruño excepcionales le confieren un carácter único.
Pica Broca significa «Pic branche» en occitano, y hace referencia a la selección de las mejores parcelas del dominio: viejas viñas de Garnacha recogidas en su punto de madurez, con rendimientos limitados. La vendimia se desencadena a partir de controles de madurez, análisis de polifenoles contenidos en los hollejos de las uvas y mediante la degustación diaria de las bayas a medida que se acerca la cosecha.
Recoger uvas sanas y maduras es el paso primordial para alcanzar un alto nivel de calidad.
La cosecha es manual, las uvas son llevadas en comportas en la hora siguiente al chai.
Las uvas se seleccionan y luego se despalillan antes de introducirse en depósitos termorreguladoss.
Cada variedad se vinifica por separado. La duración de la maceración es de 20 a 25 días.
Al final del invierno, los vinos se transfieren a barricas nuevas de 225 l durante 12 a 16 meses.
Ficha técnica
Château la Sauvageonne Pica Broca vino tinto biodinámico 2022 75cl
Precio de venta18.00 €
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