La familia Bertrand
BiodinámicaInternational Wine & Spirit Competition 91/100
AOP Terrasses du larzac
Château la Sauvageonne La Villa parcelario AOP Terrasses du Larzac 2021 – 75cl vino tinto
Elegante - Sedoso - Expresivo
Vinos elegantes y expresivos, sostenidos por la riqueza del terruño
AOP Terrasses du Larzac
Grenache Noir
Buey de Aubrac madurado 4 semanas
Quesos
Cassoulet
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Descripción del vino
El dominio está situado al noroeste de Montpellier, adosado a las puertas del Causse du Larzac, a una altitud de entre 150 y 350 metros sobre una superficie de 9,6 hectáreas. Se encuentran dos tipos de suelo diferentes: por un lado las ruffes, un suelo muy filtrante y rico en minerales, y por otro un suelo de arenisca y esquisto, más profundo, fracturado y que permite la formación de una reserva de agua. Esta cuvée procede de una selección parcelaria; las viñas están situadas en una zona climática con grandes amplitudes térmicas. El alejamiento del mar y la proximidad del Causse aportan una cierta frescura durante las noches estivales, beneficiosa para una maduración lenta y progresiva de las bayas.
Maridaje de comida y vino propuesto por nuestro chef
Para maridar con carnes a la brasa del Aubrac, platos
del terruño y quesos del Larzac.
Vinificación y crianza
Las parcelas de la cuvée proceden de una selección parcelaria que rodea la Villa. Están situadas en la cima del viñedo, proveniente de un terroir de esquistos polifónicos muy particular de origen volcánico. Las vendimias son manuales. Las viñas de bajos rendimientos se desencadenan sobre la base de los controles de madurez: análisis de polifenoles contenidos en los hollejos de las uvas y degustación diaria de las uvas a medida que se acerca la recolección. La recolección de bayas sanas y maduras representa un aspecto esencial en el proceso de elaboración de una gran Cuvée. Tras la recolección, las uvas se transportan de manera tradicional en comportas en la hora siguiente a la bodega. Cada variedad se vinifica por separado y se realizan remontados suaves diariamente, guiados por las degustaciones. La duración de la fermentación alcohólica es del orden de 10-12 días. Los vinos se descuban y prensan a continuación, seguidos de la fermentación maloláctica. La crianza continuará posteriormente en barricas durante un período de 12 meses.
Nota de cata
Esta Cuvée presenta una capa roja intensa. La nariz es límpida, suave, sedosa con aromas de fresa. En boca, se aprecia una cierta longitud aromática con un equilibrio perfecto. El ataque es franco, acompañado de nobles aromas de fresa y garriga.
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Cepas
Ficha técnica
Château la Sauvageonne La Villa parcelario AOP Terrasses du Larzac 2021 – 75cl vino tinto
Precio de venta100.00 €
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Château la Sauvageonne La Villa parcelario AOP Terrasses du Larzac 2021 – 75cl vino tinto
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Reconocimiento del SABER HACER GÉRARD BERTRAND
Evaluaciones & Puntuación
James Suckling 92/100
92/100
PREGUNTAS FRECUENTES
Sus preguntas sobre nuestros vinos
Cada ficha de producto incluye una sugerencia de maridaje adaptada al vino. Nuestro asistente de degustación online también puede asesorarle según su menú.
El potencial de guarda depende del vino y de la añada; se detalla en la ficha técnica de este vino. Por lo general, nuestros vinos de guarda y grandes vinos se conservan más de 10 años, e incluso más de 100 años en el caso de nuestros vinos dulces naturales, mientras que nuestras cuvées más ligeras, destinadas a un consumo joven, se disfrutan en los 2 o 3 años siguientes a su compra.
La graduación alcohólica (% vol.) es específica de cada vino y añada; aparece en la ficha técnica del producto, debajo de la descripción.
La mayoría de nuestros vinos tintos, blancos y rosados son secos. Nuestros vinos dulces naturales (Rivesaltes, Maury...) y algunos crémants son dulces o semisecos. El estilo (seco/dulce) de esta cuvée se especifica en su descripción.
Las variedades de uva, la denominación y el terruño de origen se indican en la ficha técnica de este producto.
Como casi todos los vinos, nuestros vinos contienen sulfitos (presentes de forma natural durante la fermentación y, a veces, añadidos en pequeñas cantidades como conservante). La información detallada («sin sulfitos añadidos», contenido, etc.) se especifica en la ficha técnica de este producto y en la contraetiqueta.
Muchos vinos de Gérard Bertrand cuentan con la certificación vegana (clarificantes 100 % vegetales, sin ningún producto de origen animal). La condición de apto para veganos de este vino se indica en sus certificaciones, dentro de la ficha de producto.
Una gran parte de nuestra producción cuenta con la certificación de Agricultura Ecológica y/o Biodinámica (Demeter). Los sellos aplicables a este vino figuran en su ficha de producto, en la sección «Certificaciones».
Por regla general: 8-10 °C para los rosados y blancos ligeros, 10-12 °C para los blancos más complejos, 16-18 °C para los tintos. La temperatura de servicio más adecuada para este vino también se indica en su ficha técnica.
Depende del vino y de su añada, lo cual se especifica en la ficha técnica cuando corresponde. Por regla general, nuestros vinos de guarda potentes se benefician de una decantación de 30 min a 1 h antes de la degustación; los vinos más ligeros, blancos y rosados pueden servirse directamente.
Sí, varios vinos se ofrecen en estuche de regalo, ya sea de forma individual o en surtido. Consulte la sección «Estuches» de la tienda o la ficha de producto para ver las opciones disponibles.
Según las cuvées: 37,5 cl (media botella), 75 cl (formato estándar), 150 cl (mágnum) y, en ocasiones, formatos más grandes. El/los formato(s) disponible(s) para este producto se indican en su ficha.
No producimos vino desalcoholizado. En cambio, nuestra gama ofrece vinos más ligeros en alcohol: So'Vive (vino blanco ecológico, naturalmente bajo en alcohol), Le Chouchou (vino tinto ligero) y Cote des Roses Tinto Ligero. La graduación alcohólica exacta de cada cuvée se indica en su ficha de producto.
Los gastos de envío se calculan automáticamente al añadirlos al carrito; el envío es gratuito a partir de 150 € de compra en Francia metropolitana. El plazo de entrega es de entre 2 y 5 días laborables para una entrega en Francia, y de hasta 15 días laborables a nivel internacional. Todos los detalles (transportistas, zonas, devoluciones) están disponibles en nuestra página Política de envíos.
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