La familia Bertrand
BiodinámicaJames Suckling 92/100
AOP La Clape
Château des Karantes Grand Vin tinto La Clape 2020 75cl
Especiado – Rico – Armonioso
Tinto complejo y elegante, con aromas mediterráneos, taninos finos y largo final
AOP La Clape
Grenache Noir
Parrilladas
Buey de Aubrac madurado 4 semanas
Quesos
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Descripción del vino
- El viñedo se cultiva en ecológico y en biodinámica.
- 16,5/20 en la Guía Bettane+Desseauve 2020
- El Château des Karantes es un viñedo excepcional situado en el corazón de un pequeño valle, rodeado por los acantilados rocosos del macizo de la Clape, clasificado parque natural
- El dominio domina el mar Mediterráneo y ofrece un panorama notable sobre la costa y el interior compuesto de garrigas y bosques de pinos.
- Las condiciones climáticas son excepcionales: tanto por la duración del soleamiento, las cantidades de calor acumuladas durante el día por las calizas y restituidas por la noche a las uvas, como por el efecto del mar Mediterráneo que tempera las temperaturas estivales.
- Desde el añada 2017, el dominio está certificado AB ( vino ecológico ) y DEMETER ( Agricultura biodinámica) .
Maridaje de alimentos y vinos propuesto por nuestro chef
Consumir a 17 °C con carnes a la parrilla o quesos
curados.
Vinificación y crianza
Las vendimias se inician tras controles de madurez regulares, mediante la degustación de las bayas cuando se aproxima la cosecha. La vendimia es manual y las uvas se seleccionan en la viña y a su llegada a la bodega. Cada variedad se trabaja por separado: el Carignan y una parte de las Syrah se vinifican en maceración en racimo entero, mientras que el Mourvèdre y el Grenache se vinifican en maceración tradicional. Al final del invierno, las diferentes variedades se ensamblan y la mayor parte del vino se transfiere a barricas de roble francés para una crianza de aproximadamente 12 meses. La otra parte del vino se cría en depósito para aportar frescura en el ensamblaje final, que tiene lugar justo antes del embotellado.
Nota de cata
El color es rubí brillante. La nariz, intensa, está dominada por
aromas nítidos de frutas (cerezas negras y grosella negra), de
flores (violetas) y de especias suaves. El paladar, redondo,
revela taninos sedosos y finos que subrayan las notas de
regaliz, de pan de especias y las concentradas de frutas
descubiertas en nariz. El final, ligeramente salino, es
característico de los vinos de La Clape.
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Cepas
Ficha técnica
Château des Karantes Grand Vin tinto La Clape 2020 75cl
Precio de venta32.00 €
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BiodinámicaJames Suckling 92/100
Château des Karantes Grand Vin tinto La Clape 2020 75cl
Precio de venta32.00 €
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Reconocimiento del SABER HACER GÉRARD BERTRAND
Valoraciones & Puntuación
Master Winemaker of the Year 2023
Ganador
James Suckling 92/100
92/100
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